- bombeta - 1 peça (tallada en anells)
- pebrot vermell - 1 peça (tallada en 4 parts)
- oli d'oliva - 2 culleradetes
- tofu al forn - 180 grams (llescat)
- mantega de cacauet - 2 articles. culleres
- mel - 1/2 culleradeta de te
- oli de sèsam - 1/2 cucharadita
- gingebre fresc - 3/4 culleradetes
- baguette - 1 peça (tallada a la meitat horitzontalment)
Preescalfeu el forn. Posar la pell de ceba i pebre a la planxa. Torneu, girant les cebes al mig de la cuina, fins que estiguin daurades, de 12 a 15 minuts. Quan el pebre es refredi, netegeu la pell. Tallar els pebrots en tires gruixudes. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Fregui el tofu fins que estigui daurat i cruixent, uns 2 minuts a cada costat. En un bol petit, barrejar la mantega de cacauet, la mel, 1/4 culleradeta d'oli de sèsam i el gingebre. Revuelva les verdures amb la resta d'1/4 culleradeta d'oli de sèsam. Lubriqueu la barreja de rodanxes de pa de mantega de cacauet. Posar les tapes de tofu i verdures. Tapa la part superior amb les restants llesques de pa. Talla la baguette per la meitat. Emboliqui amb fermesa en paper d'alumini i refrigereu fins a 2 dies. Serviu amb brots de rave, si cal.
Racions: 2