- kefir - 500 mil·lilitres
- sucre - 1r. una cullerada
- sal - 1 culleradeta
- Mantega - 200 grams
- ou - 1 peça
- farina - 4 tasses
- llevat sec - 1 culleradeta
- oli vegetal - 1/3 de vidre
Combineu i barregeu bé la llet amb llevat sec, sal i sucre, tot això durant uns 5 minuts. En una cassola petita, es fon la mantega (també es pot utilitzar la margarina). Escorreu l'ou a la mantega fosa, a continuació, deixeu anar kefir i llevat. Allà, ompliu la farina, afegiu oli vegetal. Pastar la massa. Tapa la massa amb una pel·lícula i poseu-la al refrigerador durant aproximadament 1 hora. Com a farcit de croissants podeu utilitzar el que vulgueu. Escalfeu el forn fins a 180 graus. La massa arrenca un cercle prim "als bagels". Difondre el farciment. En aquest cas, el formatge, els ous, el sucre i la crema agra. Tallar la coca en 8 falques iguals. Emboliqui els croissants des de la base fins a la part superior. Col·loqueu els bollos en una làmina d'acoblament en forma de mitja lluna. Distribueix la superfície de les croissants amb una barreja de rovells d'ou i sucre. Torneu al forn durant 15-20 minuts a 200 graus.
Racions: 8-10