Pastís de massa seca amb carbassa. La recepta de pastís de carbassa es va concebre com una variant d'un pastís massiu. La carbassa és una verdura molt sucosa i, en forma ratllada, es desprèn especialment un gran suc que està ben impregnat amb massa seca a base de farina, sucre i màniga. L'addició de cacau a la meitat de la massa em semblava molt harmònic per a un sabor agradable i per a una vista agradable. El millor és utilitzar formes soltes per a la cocció a granel, i mostraré l'opció de cuina en un plat per a la cocció d'una catifa de silicona.
Ingredients:- Farina de blat 1 cullerada.
- Brou mannà 1 cda.
- Sucre 1 cullerada.
- Carbassa 800 g
- Pols per coure 10gr
- Mantequilla de 100 g
- Vainilla de sucre 1 cullerada.
- Cacau en pols 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per elaborar un pastís, necessiteu una carabassa, farina amb pols per coure, sucre amb sucre de vainilla, sèmola, cacau i mantega.
- Pas 2 Per preparar la prova principal, combineu la farina amb la pols de coure, el mànec i el sucre.
- Pas 3 Revuelva fins que estigui suau.
- Pas 4 Peleu la carbassa des de la closca i les llavors i ralleu-la o tritureu-la amb una liquadora.
- Pas 5 Divideixi la carbassa ratllada en 3 parts iguals.
- Pas 6 Divideixi la massa en 4 parts iguals i afegiu sucre de cacau i vainilla a dues d'elles.
- Pas 7 Col·loqueu l'estoreta de silicona a la safata de coure i aboqueu la primera porció de massa seca blanca amb una fina capa d'uns 5 mm. Apliqueu-la amb una espàtula en un rectangle.
- Pas 8 Col loqueu la capa d'ompliment de carbassa.
- Pas 9 Després aboqui la capa de massa amb cacau.
- Pas 10 Repetiu la capa de carbassa, després la massa blanca, una altra carbassa i la massa amb cacau. Part superior amb una capa de peces de mantega. Aplanar les vores del futur pastís.
- Pas 11 Cuini el pastís al forn a 180 ° C durant uns 30-40 minuts. A continuació, deixeu que es refredi completament. Per obtenir un aspecte més bonic, feu un ganivet al costat del pastís amb un ganivet i tallar-los en porcions.