La recepta de macarrons amb ametlles i espinacs Aquest plat es pot anomenar una "variant d'hivern", ja que l'ingredient principal del sabor és espinacs acabats de congelar. La primera i lògica pregunta que sorgeix és: "L'espinac preserva la seva utilitat després de la congelació?" Sí, l'espinac congelat conserva tota la palatabilitat i propietats útils de l'espinac fresc. Però per emmagatzemar espinacs en forma congelada, és millor no més de tres mesos. L'ideal és que l'espinac es faci servir el dia de la recollida. I el fresc per emmagatzemar a la nevera es recomana ja no més de dos dies. És valuós l'espinac i el fet que després del tractament tèrmic no es perdin els beneficis de tots els seus components. L'espinac reforça els vasos sanguinis, protegeix la vista, frena el procés d'envelliment. Els plats que inclouen espinacs, milloren el pàncrees, estimulen la digestió, són una excel·lent prevenció de la hipertensió. Un puré d'espinacs: un plat saludable en la dieta de nens de totes les edats.
Ingredients:- Plomes de macarrons 400 gr
- Espinacs congelats 400 g
- Ametlla 50 g
- All 2 dents
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- Formatge parmesà 50 g
- Pebre negre terra 3 pessic
- Sal 1 cullerada.
- Pas 1 Per cuinar aquest plat, agafeu: pasta, espinacs acabats de congelar (si prens un de nou, pren dos grans raïms), ametlles crues, formatge parmesà ratllat, all, oli d'oliva.
- Pas 2: Picar l'all i picar les ametlles en un morter.
- Pas 3 En la paella escalfada, afegiu-hi l'oli d'oliva i fregiu l'all i l'ametlla fins que quedi daurat.
- Pas 4: descongeli l'espinac. Afegiu a la massa de la rosca i fregiu durant 10 minuts. Sal i pebre.
- Pas 5. Bullir la pasta en aigua salada durant uns 10 minuts.
- Pas 6 Afegiu la pasta bullida a l'espinac. Espolvorear amb formatge parmesà i servir.