- Pollastre - 800 grams
- Espinacs - 150 grams
- Champignons - 500 grams
- Maionesa - 100 grams
- Crema agra - 100 grams
- All - 4 dents
- Nou moscada rallada - - A gust
- Ceba - 1 peça
- Oli de gira-sol refinat - 20 mil·lilitres
Els pits de pollastre es renten a fons, realitzem incisions diagonals bastant profundes. Pits de pollastre sal i pebre, espolvorear amb nou moscada i, a les formigues, inserim fulles d'espinacs ben rentades. Envolem aquesta construcció en paper d'alumini i envíela al forn durant 30-40 minuts a 200 graus. En una paella escalfeu una mica d'oli, uns minuts fregiu-hi cebes picades i afegiu-hi els bolets, la sal, el pebre i cuini sota la tapa durant 5-7 minuts a foc mitjà. All finament picat finament. Barregeu la crema agra, la maionesa i l'all. La salsa resultant s'afegeix a la paella a les cebes i els bolets, ens posem tots junts durant 2-3 minuts més. Després dels 30-40 minuts estipulats de pollastre al forn, obriu la paperera, que cuini el pollastre, poseu-hi salsa de bolets i torneu-la al forn uns altres 10 minuts. Després de 10 minuts, el plat estarà llest. Servir calent. Bon appetit! :)
Racions: 6-7