Pizza senzilla Estava buscant una massa de pizza durant molt de temps. Això va venir immediatament, tant en composició com en gust, i la tecnologia és senzilla. Vaig preparar aquesta pizza especialment per a la meva filla, ja que només va demanar salsitxes i formatge sense bolets, pebre dolç i altres! L'ordre es va executar i es va menjar durant la nit. La pizza va ser un èxit, no dubteu a provar de cuinar.
Ingredients:- Farina, blat 350 g
- Oli d'oliva 50 ml
- Llevat, seque 7 g
- Aigua 250 ml
- Sucre 3 g
- Salt 1 pessic
- Embotits cervelat 350 g
- Tomàquets 500 g
- Formatges de 250 g durs
- Dill dry 1 culleradeta.
- Orenga assecar 1 culleradeta.
- Pas 1 Primer, prepareu la massa. La farina necessàriament ha de ser tamizada, això permetrà que estigui saturada d'oxigen i s'eliminin les impureses excessives.
- Pas 2 Després afegiu la sal, el sucre i el llevat sec a la farina tamizada. El sucre ajudarà a augmentar el llevat.
- Pas 3: aboqui acuradament aigua calenta a la farina. L'aigua ha de ser d'uns 37-39 graus. Intento la mà perquè sigui una mica més càlid que la temperatura corporal. Si és més calent, el llevat pot morir, més fred - no s'aixecaran.
- Pas 4: agiteu la massa amb les mans.
- Pas 5 Afegiu-hi l'oli d'oliva i ameu la massa fins que estigui suau. Tapa amb una tovallola neta i marxa durant 40 minuts en un lloc càlid per fer-lo créixer. Després de pastar i deixar durant 30 minuts.
- Pas 6 Mentre que la massa és adequada, podeu preparar el farcit. Tomàquets madurs i sucosos vaig tallar en trossos, separava la pell (fregué un ratllador fi a la pell). La massa resultant es va passar a través d'un tamís, separant les llavors i bullint fins a la densitat de la gelea líquida.
- Pas 7 Al final, vaig obtenir gairebé 180 grams de pasta de tomàquet.
- Pas 8 També per a l'ompliment és necessari tallar lleugerament el servidor i reixar el formatge.
- Pas 9 A partir de la massa acabada, tinc 3 pizzes d'uns 25 cm de diàmetre. La massa es divideix en 3 parts. Cadascun es distribueix en una forma plana d'oli vegetal lleugerament aplanada. Lubricar 1/3 de tomàquet.
- Pas 10 Espolvoreu orenga (aquesta és una espècie extremadament obligatòria, dóna aquest sabor i aroma especial de pizza). Difondre el servidor, escampar-lo amb formatge i anet sec.
- Pas 11 La pizza preparada s'ha de posar en el preescalfat a 230 ° C i cuinar-lo exactament 10 minuts. De la mateixa manera, preparem dues pizzes més.