Pizza en francès Gairebé a la pàtria de la pizza a Itàlia, una vegada que el seu plat favorit va conquerir el món sencer. Ara bé, ja es pot dir que la pizza es va convertir realment en un plat policíaco i, en tots els països, mantenint els principis generals de la seva preparació, les mestresses de casa i els especialistes en cuina professorial contribueixen amb alguna cosa pròpia. No podia passar per la pizza i el francès. Per descomptat, estenent-los en els aliments, volien decorar una pizza simple i senzilla. Així que hi va haver una pizza de corral. La seva peculiaritat és que aquesta pizza decorarà la seva exquisida taula festiva (es pot posar un embotit delicat), però també serà convenient per a un pícnic, ja que aquesta pizza es pot dividir en molts Roll Rolls petits, l'ompliment que no és exterior sinó interior.
Ingredients:- Aigua cuita 250 ml
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Farina de blat 3 cullerades.
- Llevat, seque 7 g
- Sugar 1 culleradeta.
- Sal 1 cullerada.
- Pernil 200 g
- Pebre dolç 0,5 pcs.
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Tomàquets 2 unitats.
- Salsa de tomàquet 6 culleres de sopa. l.
- Formatge parmesà 100 g
- Pas 1 Per a la preparació de pizza es preparen els següents productes: farina, llevat, sal, sucre, aigua, oli d'oliva - per a la massa; pernil cuit, formatge parmesà, pebrots, tomàquets i salsa de tomàquet per omplir.
- Pas 2 Dissoldre sal, sucre, llevat en aigua tèbia. El llevat s'utilitza segons les instruccions d'embalatge, alguns tipus s'afegeixen directament a la farina.
- Pas 3: abocar aigua gradualment amb llevat, amasar una massa plàstica, al principi serà empinada, però, pel que fa a la barreja, es tornarà elàstica i suau.
- Pas 4: abocar la massa amb oli d'oliva i amasar-la fins que la massa es torni oliosa, però no humida. Cobriu els plats amb un tovalló i poseu-vos en un lloc càlid per anar. En general, triga almenys 2 hores.
- Pas 5 Acaba la massa i divideix-la en 2 parts. Contràriament a la tradició, per a aquesta pizza, necessiteu arrencar la massa amb un laminador, tot i que per comoditat al principi, podeu fer-lo amb les mans. Necessitem una capa d'uns 25 x 40 cm de grandària.
- Pas 6. Engegar la massa laminada primer amb oli d'oliva i després amb salsa de tomàquet, deixant una vora horitzontal de 4 cm sense engreixar.
- Pas 7 Tallar el pernil i els tomàquets en rodanxes fines, i els pebrots també són tires molt fines. El gruix ha de ser mínim - 1-2 mm. Per descomptat, l'assistent principal en tal tall és un ganivet molt afilat.
- Pas 8 Col·loqueu llesques fines de pernil amb tires escabroses i pebreu entre ells.
- Pas 9 Col·loqueu els tomàquets damunt del pernil i el pebre. Amb un tallador de formatge especial o pelador de verdures, per planificar els millors pètals de formatge parmesà. El formatge també es descompon en tota la superfície.
- Pas 10 Enrotlleu la massa amb rotllos. Quant ho fa, depèn de la finor dels ingredients de tall.
- Pas 11 Tallar el rotlle en rodanxes de 3 cm de gruix i posar-les al motlle. Repetiu tot el procediment amb la segona part de la prova per omplir el formulari sencer. Posar la pizza al forn i coure a 220 º C. El temps de cocció és aproximadament de 20 minuts, tenint en compte les característiques individuals del forn.
- Pas 12 La superfície de la pizza acabada és similar a l'habitual amb la seva escorça de formatge, però difereix perquè consisteix en rosetes rosetes unides.
- Pas 13 Per a la taula de la llar, la pizza es talla per sectors de la manera habitual. En un pícnic, podeu prendre la pizza sencera, enganxar-los de manera fiable i mantenir la capa d'embotit a l'interior, i hi ha la possibilitat de separar-los l'un de l'altre.