Preparar paella Paella es considera un plat tradicional espanyol, tot i que els mateixos espanyols reconeixen que la famosa paella i l'amor és un accessori i símbol d'una sola regió del país, València. Ara, aquest plat es pot trobar al menú de tots els restaurants espanyols i en la majoria de restaurants de cuina europea. Té molt en comú amb el risotto italià. En qualsevol cas, els ingredients principals dels dos plats són els mateixos: l'arròs i l'oli d'oliva. Encara que la paella encara ha de ser tomàquets i safrà, independentment del que afegiu a aquest plat, a més dels conceptes bàsics. A Espanya, hi ha prop de tres-centes varietats de paella: es prepara amb carn, carn picada, peix i diversos mariscs. També hi ha una paella vegetal que us ensenyarem a cuinar. En absència d'una paella especial amb dos mànecs, el nom de la qual es diu paella, podeu utilitzar qualsevol paella gran amb un ample fons i parets gruixudes. No prepareu aquest plat amb una capa gruixuda en un bol petit, en cas contrari perdrà el seu sabor i no serà tan sucós com hauria de ser.
Ingredients:- Arròs de gra llarg 1 cda.
- Caldo de pollastre 700 ml
- Pepper sweet 2 pcs.
- Cebes 1 pc.
- Denticis d'all 3
- Tomàquets 4 unitats.
- Faves fresques 150 g
- Costella de safrà 1 culleradeta.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 2 pessic
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar la paella, prendre l'arròs, el pebre dolç, els tomàquets carnosos, les cebes, l'all, les beines, les espècies i el brou de pollastre.
- Pas 2 Tallar el pebrot a tires, les cebes a mitges anelles i l'all amb plats prims.
- Pas 3: peleu els tomàquets i talla els grans.
- Pas 4: Renteu els fesols, traieu-los i feu-los tallar.
- Pas 5 En una paella profunda calenta l'oli d'oliva i fregiu el pebre, les cebes i l'all durant 3-5 minuts per un gran incendi.
- Pas 6 A continuació, afegiu l'arròs rentat i el safrà i també en una gran truita de foc durant 2 o 3 minuts, remenant constantment.
- Pas 7 Afegiu els tomàquets i el brou, porteu-ho tot a ebullició i baixeu la calor: cuini els 10-15 minuts sense tapar la tapa.
- Pas 8 A continuació, afegiu les mongetes i cuini uns altres 7-10 minuts.
- Pas 9 Afegiu sal i pebre mòlt negre a gust.