- ous - 2 peces
- llet o llet de llet - 2 tasses
- farina - 2 tasses
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- oli de colza - 1/3 de tassa
1. Divideu els ous en esquirols i rovells. Batre els blanques d'ou en un mesclador d'escuma en un recipient a gran velocitat. 2. En un bol gran separat, barreja llet, farina, pols per coure, sal, oli de colza i rovells d'ou. Batre el mesclador a baixa velocitat. Augmenta la velocitat a mitjà i barreja fins que estigui suau. 3. Col·loqueu suaument les clares d'ou a la massa i barregeu la massa amb la mà. 4. Aboqui 1/2 tassa de massa cuita sobre el ferro calent. Fregiu les galledes fins que estiguin cuites fins que estiguin daurades. 5. Serviu els gofres amb qualsevol farciment que vulgui: pot ser fruita fresca, nata, plàtans, fruits secs, síndria i xarop d'auró.
Racions: 8