Pudines de pa amb xocolata

1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Retalla l'escorça del pa i la talla a rodanxes, i per als ingredients: Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Tallar l'escorça del pa i tallar-la en rodanxes, i després cubar-ne uns 2,5 cm. Posar el pa uniformement a la safata per coure i coure durant 20 minuts fins que quedi daurat. Deixeu refredar-se completament abans d'usar-lo. 2. Mentrestant, escalfeu la crema i la llet a foc alt, deixeu-ho bullir. Treure del foc i afegir xocolata picada. Deixar reposar durant 1 minut i, a continuació, aprimeu la barreja i deixeu-la apartant. En un recipient mitjà, bata els ous, rovells d'ou, sucre i sal amb batut. A poc a poc afegiu 1/2 tassa de fórmula de llet i segueix picant. Afegiu lentament una altra tassa de 2/2 tassa i torneu a batre. A continuació, afegiu la resta de la mescla i vèncer bé. Lubriqueu el plat per assecar. Posar la tostadora en forma i abocar la barreja de xocolata a la part superior. 3. Tapa la forma amb polietilè i una mà per prémer el pa perquè s'impregue uniformement amb la barreja. Posi el formulari a la nevera durant unes 8 hores. Barregeu de vegades la barreja amb suavitat. 4. Preescalfeu el forn a 160 graus. Cuini el pudding durant 60-70 minuts. Deixeu que es refredi en 15 minuts. 5. En un bol gran de barreja, assoleixi la crema a alta velocitat. Afegiu sucre i pateix una espuma gruixuda. Afegir extracte de vainilla i batre. Abocar el pudding amb salsa de caramel, decorar amb crema batuda i servir.

Porcions: 4-6