Segons informació històrica, els investigadors europeus van descobrir l'illa de Ceilan al segle XVI, on els arbres van créixer anomenats "canyella". La seva escorça en forma seca, ricament impregnada d'olis essencials i és un condiment famós. No obstant això, es va utilitzar molt abans de l'expansió europea a Amèrica. Els historiadors donen exemples de referències a la canyella encara pels habitants de l'antiga Roma i Egipte, també ocorre en les cròniques jueves. La menció més antiga és 2000 aC. Es creu que els governants xinesos d'aquella època van exportar activament l'espècia a Egipte. On va créixer i com va arribar als faraons és un misteri.
Àmbit de canyella
Després de milers d'anys, res ha canviat. En l'antiguitat, les espècies es van utilitzar en els aliments, com a sabor, en medicina. Absolutament el mateix la seva aplicació ara. Com a espècies, s'afegeix a una gran varietat de productes: xocolata, begudes alcohòliques, gelats, carn, fruites i verdures. Excel·lent, s'ha demostrat per a la preparació d'adobs i en conservació.
Els perfumers van trobar aplicacions d'espècies en perfum. Amb l'ajuda de tecnologies especials, s'extreu l'oli essencial de l'escorça de l'arbre, que és un dels components dels perfums.
Finalment - medicina. Probablement la més àmplia aplicació: ungüents, tintures, tes, aromateràpia, tot això es va fer possible a causa de les propietats terapèutiques provades, que parlarem a continuació.
Propietats terapèutiques de canyella: composició
Per comprendre millor els beneficis de l'espècie, anem a esbrinar què consta de la canyella:
- Els olis essencials: consten del 80% del cinamaldehid. L'oli es prescriu com un efecte beneficiós sobre el cos en general, a més de propietats més específiques: estimula la circulació sanguínia, millora el metabolisme, ajuda als refredats;
- Tanins: tenen propietats pronunciades que ajuden a combatre amb sagnat i inflamació;
- El polifenol: una insulina natural, ajuda amb la diabetis i té moltes altres qualitats;
- Eugenol és un antisèptic, un dels principals components utilitzats en perfumeria.
L'ús d'espècies en la medicina tradicional és bastant divers, ja que l'espècia té moltes característiques. A Àsia, sovint, es pot utilitzar com a remei contra bacteris, substituint els antisèptics estàndard. Dorma a la pell danyada. Però tradicionalment, les tintures de l'espècie s'utilitzen per tractar els refredats, enfortir la immunitat i el sistema cardiovascular.
Beneficis i danys de la canyella: receptes i precaucions
Per descomptat, el benefici d'aquest producte és i es demostra no només pels metges, sinó també pel temps. Milers d'anys d'edat van utilitzar canyella, elogiant les seves qualitats. Avui continua sent popular. Aquí hi ha un parell de receptes interessants:
- Des de refredats i per facilitar la respiració: 1 cullerada de mel barrejada amb mitja culleradeta de condiment, diluïda en un got d'aigua calenta. Beveu una copa dues vegades al dia durant una setmana;
- Elimineu la mala olor de la boca: la recepta és igual, però la quantitat de canyella s'incrementa a 1 cullerada. diluir-lo amb un got d'aigua tèbia i esbandir la boca a la boca del matí.
A més, es pot prendre, per regla general, afegir una mica d'espècies al cafè, el te i els aliments. L'ús a llarg termini reforçarà significativament el sistema cardiovascular.
No obstant això, malgrat els beneficis, cal tenir cura, especialment quan es tria una bossa d'espècies, estudiant acuradament el lloc on es fa. Es tracta del contingut substancial de la cumarina. En els graus de Ceilan, és mínim, i la canyella "falsa" pot arribar als 2 grams per quilogram. Kumarin causa càncer i, en grans quantitats, pot provocar danys al fetge, dany als ronyons i mals de cap greus.