- midó de blat de moro - 1/4 de tassa
- de sucre en pols - 1/3 de tasses
- sobre gelatina - 1 peça (30 g)
- aigua - 1/3 de vidre
- sucre granulat - 2/3 tasses
- xarop lleuger de blat de moro - 1/2 tassa
- sal - 1 pessic
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
1. En un bol petit, filtreu el midó i el sucre en pols. Oli lleugerament la cassola amb una mida de 20x20 cm. Aboqui 1 cullerada de barreja de sucre al motlle, inclinant-la en diferents direccions i tremolant per cobrir el fons i les parets. 2. En una cassola petita, barregeu gelatina amb aigua i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegir sucre i cuinar a foc mitjà, remenant ocasionalment, fins que el sucre es dissolgui completament. 3. Abocar la barreja de gelatina en un recipient, afegir al xarop de blat de moro, sal i extracte de vainilla. Batre el mesclador a alta velocitat durant 15 minuts. La barreja serà enganxosa i viscosa. 4. Aboqui la barreja a la forma preparada. Suavitzeu la superfície amb una espàtula. Deixar de reposar durant 2 hores. 5. Utilitzeu un ganivet humit, talleu el malví en 4 parts. Talla cada part en 9 llesques. 6. Rodar cada rodanxa en la resta de la barreja de sucre perquè cobreixi uniformement les peces de tots els costats. 7. Col·loqueu el malví al taulell, tapa-ho amb una tovallola de paper i deixeu-ho reposar durant 24 hores. Això evitarà que els malvavirs no s'uneixin. Mantingueu els malvaviscs en un contenidor hermètic durant un mes.
Porcions: 36