- raïm - 60 grams
- pomes - 90 Grams
- síndria - 60 grams
- meló - 90 grams
- arç blanc de mar - 60 grams
- sucre - 90 grams
- gelatina - 18 grams
- aigua - 600 mil·lilitres
- àcid cítric - - a gust
L'herba seabuck amb raïm s'ha de fregar a través d'un tamís, esprémer sucs, colar-lo i posar-lo en un lloc fred. La síndria, el meló i la poma es tallen en trossos petits, es barregen amb raïm, aboqui aigua i es cuina amb sucre durant uns 10 minuts. El xarop resultant es filtra, es barreja amb gelatina, que s'ha d'envellir i, a continuació, deixar-la de banda, en aigua i bullir fins a bullir. La barreja resultant es barreja amb el suc de buckthorn de mar de raïm prèviament collit i s'hi afegeix l'àcid cítric. Després, tot es decanta, s'aboca en motlles i es refreda.
Racions: 6