- llet - 2 ulleres
- midó de blat de moro - 4 culleradetes
- Crema gruixuda - 1 1/4 tassa
- sucre - 2/3 tasses
- xarop de blat de moro - 2 articles. culleres
- sal - 1/4 cullerades
- formatge crema suavitzat - 3r. culleres
- Puré de carbassa - 1 got
- Gingebre mòlta - 1 culleradeta
- canyella - 1 culleradeta
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- galetes de gingebre - 1/2 tassa
- whisky - 2 articles. culleres (opcional)
1. En un bol, barregeu 1/4 tassa de llet i blat de moro, deixeu de costat. A la paella, barregeu la llet restant, la crema, el sucre, el xarop de blat de moro i la sal. Fer bullir a foc mitjà. 2. Cuini durant 4 minuts, afegiu la barreja de midó. Porteu a bullir i cuini, remenant fins que la barreja es espese, uns 2 minuts. 3. Col·loqueu el formatge de crema en un recipient, aboqui una barreja de llet calenta i una tassa de llet calenta fins que estigui suau. A continuació, batega amb la resta de la barreja de llet. 4. Afegiu el puré de carbassa, l'extracte de vainilla, el gingebre i la canyella. 5. Abocar la barreja en una bossa de polietilè, segellar i submergir-se en un recipient d'aigua gelada. 6. Aboqui la barreja a la màquina de gelats i segueixi les instruccions del fabricant. 7. Col·loqueu el gelat en un recipient d'emmagatzematge i refrigereu unes 2 hores al congelador. 8. Traieu el gelat del congelador i barregeu amb galetes de gingebre picat i whisky, si s'utilitza. Col·loqueu el gelat al congelador i refrigereu de 2 1/2 hores a 1 setmana.
Porcions: 4