- Pinya - 1 peça
- Anacards - 200 grams
- Pasta de tomàquet - 3 elements. culleres
- Tomàquets - 150 grams
- Arc - 1 peça
- Pebre búlgar - 2 peces
- All - 3 dents
- Albergínia - 2 peces
- Cogombre - 2 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Oli vegetal - 20 grams
- Vinagre - 1 culleradeta
- Sucre - 2 culleradetes
- Salsa de soja - 50 mil·lilitres
- Espècies - - A gust
Netegeu les nostres verdures i fruites. Les nous d'anacard són fregides en una paella seca. Es tallen les verdures en grans cubs. En una paella, escalfem l'oli, fregiu-hi una mica d'all tallat. Afegiu les cebes a la paella, remeneu-les i remeneu-les durant un altre minut. Afegiu les pastanagues, remeneu-les i fregiu-ne altres 1-2 minuts. A continuació, les albergínies i els anacards s'envien a la paella. Remoure, fregir durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu cogombres i pebrots. Remoure, fregir un parell de minuts. A continuació, afegiu la pinya a les verdures. Després d'això, afegiu espècies a la paella (p. Ex., Cúrcuma, xili, gingebre), sucre i vinagre. Remeneu, prepareu altres 2-3 minuts. Finalment, afegiu la pasta de tomàquet i els tomàquets al plat. Reduïm el foc. El contingut de la paella, sal, pebre, remou i estofat uns 10 minuts fins que les verdures estiguin preparades. Servir calent. Recomano amb guarnició d'arròs. Bon appetit!
Porcions: 3-4