Cuina de col estofat Per descomptat, la col estofada no es pot anomenar un plat solemne i exquisit, que es pot convertir en un ornament o el protagonista de la taula festiva. Però en moltes famílies és una part indispensable de la dieta diària. Això no és sorprenent, perquè la col estofada, preparada amb mans qualificades, és molt saborosa, es pot servir com a plat separat, com a plat lateral per a carn o peix, i s'utilitza com a farcit de pastissos o pastes de massa. Cabbies estofades especialment útil durant l'hivern-primavera, quan el cos humà comença a mancar de vitamines. Per descomptat, tant beneficis com el sauerkraut dóna, no obtindreu. Però fins i tot en la col estofada, les vitamines es mantenen prou per satisfer la necessitat diària d'aquestes, especialment si es cuina amb ceba i pastanaga. Es pot utilitzar qualsevol oli vegetal, però en oli de gira-sol sense refinar, la col estofada resultarà més aromàtica i més saborosa.
Ingredients:- Col blanca 0,5 pcs.
- Pastanaga 2 peces.
- Ceba 2 unitats.
- Pasta de tomàquet 2 cullerades. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 5 cullerades. l.
- Full de llorer 2 peces.
- Clavell 5 peces.
- Pepper fragant 5 peces.
- Pebre negre en pols 1 culleradeta.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar la col estofada, també prenem pastanagues, cebes, pasta de tomàquet i espècies.
- Pas 2. Tallar els cubs de ceba i la pastanaga tres en un gran ratllador.
- Pas 3 Fregiu les cebes amb pastanagues amb oli vegetal.
- Pas 4 Tallar la col amb palla.
- Pas 5 A part del rostit us enviem col amb fulla de llorer, clau d'olor i pebre fragant.
- Pas 6 Afegiu la pasta de tomàquet i el rostit cuit, la sal i el pebre a la col a gust.
- Pas 7: barrejar bé i estofat durant 15 minuts més, la col ha de ser suau.