- Arròs cuinat - 500 grams
- Tomàquet - 4 peces
- All - 3 dents
- Cebes: 1 peça
- Ametlles al terra - 100 grams
- Panses - 3r. culleres
- Ram de julivert - 1 peça
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Sal, pebre - - A gust
La recepta d'arròs amb ametlles i panses, una guarnició espanyola tradicional: 1. Tomàquets pelats de les pells, tallats en cubs. 2. Remull les panses en aigua bullint durant uns minuts. All i cebes picades finament. Peu finament el julivert. 3. En una paella, fongui l'oli d'oliva i la mantega, tregui la ceba i l'all, fregui un parell de minuts fins que quedi vermell. 4. Agregueu a les verdures ametlles de terra grans, remeneu-les i fregui-les a foc mitjà durant altres 2-3 minuts, remenant constantment. 4. Finalment, afegiu arròs, julivert, tomàquets i panses a la paella. Remoure, reduir el foc al mínim i un parell de minuts escalfar el plat (per ser segellat). 5. Solim, pebre, retirar del foc i deixar uns minuts per posar-se sota la tapa. Bon Appetit!
Porcions: 3-4