Tanmateix, si parlem de danys, alguns estan preocupats per l'acumulació d'àcids oxàlics després de menjar espàrrecs frescos. Això pot promoure el desenvolupament de la urolitiasis en cas de predisposició a nivell genètic. També hi ha l'opinió contrària: l'espàrrec ajuda a prevenir la urolitiasis. A més, el dany dels espàrrecs en escabetx es pot manifestar en obstruir el funcionament del tracte gastrointestinal. S'aconsella que les persones amb malalties similars s'abstinguin d'usar-la.
L'espàrrec de soja seca també té propietats beneficioses. El benefici rau en la presència d'un complex d'àcids poliinsaturats i fitohormones que combaten eficaçment contra l'osteoporosi. Aquest tipus d'espàrrecs és acceptable per a les persones que són al·lèrgiques a la proteïna de la llet de vaca, ja que es fa exclusivament sobre la base de la llet de soja. Els danys als espàrrecs secs poden causar-se a causa d'un ús excessiu. En el cas de les malalties pancreàtiques, pot provocar un risc d'exacerbació.
Moltes persones no saben que els espàrrecs poden ser utilitzats per preparar tractaments útils. Avui coneixeràs quines receptes d'espàrrecs són de coreà i en conserva. Fotos de delícies preparades despertaran en vosaltres el desig d'experimentar.
- Espàrrecs en coreà
- Espàrrecs marinats
Número de la recepta 1. Espàrrecs en coreà
Els espàrrecs picants i sucosos són molt fàcils de preparar a casa. Perfectament com a plat lateral per a carn o pollastre.
Ingredients necessaris:
- espàrrecs de soja - 450 g
- all - 4 graons
- pols de pebre vermell - 2 cullerades. l.
- salsa de soja - 2 cullerades. l.
- oli de gira-sol - 6 cullerades. l.
- sucre - 0,5 cullerades. l.
- pebre negre
- pebrot vermell.
Mètode de preparació:
- Col·loqueu els espàrrecs en una cassola, aboqui aigua bullint i tapa. Deixar de reposar durant 1-2 hores;
- escórrer l'aigua, però no esprémer els espàrrecs. Això pot fer que s'assequi;
- condimentar amb espècies i all (a través d'una premsa). Dissoldre el sucre i la sal en salsa de soja i mantega, afegir a espàrrecs;
- barreja amb cura tot i posa una bossa de plàstic. Deixar marinar durant 12 hores.
El plat està preparat i es pot servir a la taula.
Número de la recepta 2. Espàrrecs marinats
Els espàrrecs, cuits d'aquesta manera, seran un excel·lent aperitiu per a qualsevol taula. Estalviar-se a l'hivern és tan estrany que raznosolom!
Ingredients necessaris:
- aigua - 1 l
- àcid cítric - 10 g
- sucre - 30 g
- sal - 30 g
- espàrrecs - 1 kg.
Mètode de preparació:
- rentar en aigua freda espàrrecs brots, tallar, mantenir la part superior. Les peces han de ser de 10 a 15 cm;
- Blanqueu els espàrrecs en aigua bullint durant 5 minuts i refredeu-lo sota aigua freda;
- posar els espàrrecs en pots esterilitzats;
- prepareu l'emplenament. Afegiu sal, sucre i àcid cítric a l'aigua. També podeu fer una temporada amb el vostre condiment o herbes preferides. Aboqui els pots amb espàrrecs.
El plat es pot utilitzar com a complement independent o com a amanides.