Gelat de crema casolana "Tiramisú" S'acosta la calor de l'estiu, quan vulgueu seure a l'ombra dels arbres, beure un refresc o gaudir d'un deliciós gelat. Proposo fer gelats a casa. És molt similar en composició a un tiramisú real, d'aquí el seu nom. Una pasta fragant, suau, amb trossos de xocolata i Savoyardi, no deixarà indiferent a ningú!
Ingredients:- Formatge Mascarpone 250 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Cafè espresso 20 ml
- Cognac 40 ml
- Sucre 20g
- Xocolata negra 40 g
- Galetes Savoyardi 25 g
- Llet de 30 ml
- Pas 1 Per fer gelats, necessitem llet, sucre, mascarpone, xocolata, ous, savoyardi, espresso, cognac.
- Pas 2: Gemmes separades de les proteïnes.
- Pas 3 Connecteu les gemmes i el sucre.
- Pas 4 Beat amb una liquadora fins a exuberant.
- Pas 5 Afegiu-li al mascarpone, el conyac, el cafè i la llet el pes de la yel.
- Pas 6 Beat una altra vegada.
- Pas 7 Posar la massa al contenidor per congelar. Posar al congelador durant 1 hora.
- Pas 8 Traieu la massa del congelador i vèncer-la amb una batidora fins que estigui suau. Torneu a posar al congelador durant 1 hora. Després d'una hora, combineu-la de nou amb un liquador.
- Pas 9 Afegiu xocolata i savoyardi tallats en trossos petits. Revolver Posar al congelador durant 4 hores.
- Pas 10 Serviu gelat per porció, recollint porcions amb una cullera per a gelats.