El cos d'una dona adulta conté una mitjana de 225 grams de potassi (aproximadament un 10% menys que en un cos masculí). La necessitat humana diària de potassi és de 2 a 4 grams. Quan l'esforç físic intens, el cos hauria de rebre almenys 5 grams d'aquest microelement per dia. És molt possible proporcionar aquesta quantitat de potassi a costa de menjar productes alimentaris que contenen potassi.
Per què els productes de potassa són especialment útils per a persones que participen activament en la cultura física i l'esport? El fet és que, en realitzar diversos exercicis físics durant la formació, la càrrega en el sistema cardiovascular augmenta significativament. Un potassi assegura el normal funcionament d'aquest sistema d'òrgans humans, que regula la pressió arterial i el ritme cardíac. A més, el potassi participa en els processos de contracció i relaxació muscular, assegura el pas dels impulsos en les fibres nervioses, regula la distribució del líquid al cos. Si presteu la deguda atenció a la preparació de productes que continguin potassi, tots els processos fisiològics abans esmentats en el cos de la persona de formació continuaran constantment al nivell desitjat. El potassi també és capaç de prevenir accidents cerebrovasculars, reduir la fatiga i el nerviosisme.
Quins són els principals aliments que contenen potassi s'ha de menjar per evitar la deficiència d'aquest element? Una quantitat suficient de potassi es troba en molts aliments vegetals. Per exemple, menjar una alimentació tan àmplia i àmpliament coneguda que contingui potassi com a patata en la quantitat de 500 grams per dia completament proporciona la necessitat humana diària d'aquest element. Tanmateix, cal recordar que l'excés de consum de patates pot provocar l'aparició de "lliures extres" a causa de la gran quantitat de midó que conté. Altres productes que contenen potassi inclouen albercocs secs, albercocs secs, albercocs, fesols, cireres. Una quantitat suficient de potassi també es troba en el raïm, les cireres de pruna, el carbassó, el grosella negra, la carbassa, la farina de civada. Alguns continguts de potassi es troben en pa, carn, peix, cereals, llet i productes lactis.
La quantitat insuficient d'aquest element en el cos condueix a una pressió arterial baixa, arítmia, augment dels nivells de colesterol a la sang, debilitat muscular, major fragilitat dels ossos, alteració de la funció renal, insomni i depressió. Amb aquestes patologies, l'entrenament addicional es torna perillós per a la salut. Per eliminar els símptomes anteriors, sovint no només s'aplica la inclusió en la dieta dels aliments necessaris, sinó que també es recomana la ingesta de medicaments especials que contenen potassi. Aquestes condicions patològiques es produeixen principalment amb l'ús de diürètics (que moltes vegades molts atletes pecen per reduir ràpidament el pes corporal i entrar a la categoria de pes desitjat a costa de la pèrdua d'humitat) i algunes drogues hormonals (en particular, les hormones de l'escorça suprarenal). La sudoració intensiva, que necessàriament es produeix en una persona en realitzar exercicis físics durant l'entrenament, així com freqüents diarrea o vòmits també provoquen una falta de potassi en el cos. En aquests casos, per restaurar l'equilibri normal d'aquest element, no es pot fer sense l'ús de productes que contenen potassi.
L'excés de potassi, fins i tot amb l'augment de la ingesta d'aliments que contenen potassi, és rar, ja que l'excés d'aquest element s'excita ràpidament del cos amb l'orina. Tanmateix, amb una insuficient activitat fisiològica de l'escorça suprarenal o la nefritis aguda, una dieta amb productes que continguin potassi pot provocar trastorns del cor, augmentar la micció, l'agitació i la pal·lidesa. En aquests casos, cal una consulta mèdica.
El potassi és capaç de neutralitzar els efectes nocius de l'excés de sodi al cos. Per tant, una dieta de potassi amb hipertensió arterial, trastorns circulatoris i malalties renals s'hauria de formar principalment a causa de productes vegetals, en lloc d'origen animal. Per exemple, a les patates el contingut de potassi és vint vegades major que el de sodi i en llet, només tres vegades.
Com veiem, la importància dels productes alimentaris que contenen potassi per mantenir la salut i la capacitat de treball normal d'una persona és simplement inestimable.