Eclairs amb crema cremosa

Porteu a bullir 250 ml d'aigua, afegiu-hi la mantega i la sal, bullir Ingredients: Instruccions

Porteu a bullir 250 ml d'aigua, afegiu-hi la mantega i la sal, torneu a bullir. Treure la cassola del foc, filtrar la farina a la barreja oliosa. Remenant. Remoure fins que obtingueu una massa homogènia molt densa que no s'adhereixi a les parets de la cassola. Ara fem la propera fita amb les nostres orelles: en un bol separat, bata tots els nostres ous i afegiu 2 cullerades a la nostra prova. Afegiu 2 cullerades. - remoure fins a l'homogeneïtat, després altres 2 cullerades. i així successivament. Ara, la seva massa hauria de ser molt líquida, però encara s'ha d'unir. Posem la massa resultant en un paquet ajustat. Cobrim la safata de forn amb paper de pastisseria, la vam donar a la massa en forma de xoriçotes petites, com a la foto. Coure durant 30 minuts a 200 graus. Anem més enllà. Venc el mascarpone, la nata i el sucre en pols fins que la crema sigui uniforme. Es tracta del tipus de crema que hauria de tenir: molt gruixut i delicat. Posar la crema a la nevera. Quan els eclairs es refreden, els tallem i omplint-los amb la crema resultant. La delicadesa està a punt, esclata :)

Racions: 10-12