- Olives negres sense fosses - 60 grams
- Tomàquets secs en oli - 60 grams
- Formatge Mascarpone - 200 Grams (en comptes de Mascarpone podeu fer servir formatge Feta)
- Farina - 375 grams
- Llevat sec - 7 grams (Dr.Oetker)
- Sal - 1 culleradeta
- Blanc d'ou - 1 tros
- Crema - 150 grams
- Oli d'oliva - 5 elements. culleres
- Llet - 6 ítems. culleres (1 cullerada per sortir per lubricar bollos)
- Llavors de sèsam - 20 grams
- Formatge ratllat - 40 Grams
Preparació: tapeu-lo amb una safata de coure. Preescalfeu el forn a 180 graus. Omplir: tallar les olives i els tomàquets finament, o moldre-los en un processador d'aliments. Posar el formatge en una tassa, afegir olives i tomàquets, barrejar-lo bé. Masses de llevat: remoure amb cuita la farina amb el llevat a la tassa. Afegiu-hi els altres ingredients per a la massa i barrejar-los amb un mesclador a la velocitat mínima, i després, a la màxima velocitat durant uns 5 minuts, amasar la massa homogènia. Tapa la massa i surt en un lloc càlid fins que augmenti notablement. Dividiu la massa en 12 peces grans. Feu una bola de cada fragment, feu rodar els discos (uns 12 cm de diàmetre) a la superfície enharinada. Poseu al voltant de 1 cullerada de farciment al mig i emboliqui la massa al voltant, de manera que el farciment es tanca per tots costats. Col·loqueu la sutura de la massa a la safata de cocció. Rovells d'ou barrejats amb bollos de llet i fongs. A gust, espolvoree amb sèsam o formatge ratllat. Col·loqueu la safata de forn al forn a un nivell intermedi. Temps de cocció: aproximadament 20 minuts. Bollos per transferir amb un paper per a un lot en una gelosia de cuina, per a enviar-los sobre una taula calenta o freda.
Porcions: 12