Galetes rituals Aquesta galleta, en forma d'escala, es va cuinar a la Festa de l'Ascensió i la va cridar "escales, senyores". La forma, la mida de la galleta, fins i tot l'ompliment (amb rosella, formatge cottage, melmelada) i decoracions eren diferents. Només es conserva la imatge de l'escala. Els registres simbolitzen el creixement espiritual, l'aspiració a la perfecció moral. A altres zones de Rússia, l'escala era un atribut indispensable per garantir la collita. Les galetes es menjaven al camp i s'abocaven a sembrar, quedant-se adormit amb terra amb frases. Actualment, el costum de l'escala de forn s'està tornant a reviure. I aquest ritual rep un nou significat. Una bastida és un símbol de creixement i èxit professional. La massa amasa sota la conspiració. Feu-ho amb Vera. En nom del Pare i del Fill i de l'Esperit Sant. Al veritable Crist, el rei del cel, que va pujar a la seva glòria. Senyor, et cantaré, que va pujar a l'escala de la glòria, que us va portar al tron del Regne del Cel. Bendiga, Senyor, aquest pa. Qui mengi aquest pa, que el beu amb aigua beneïda, trobarà la vostra protecció a tot arreu. La destinació no ofega a la persona, el jutge no condemnarà, l'astúcia no enganyarà, el ràpid no s'executarà. Cada porta s'obrirà a ell, cada cap s'apoderiran d'ell. El mateix rei David m'ajuda, la meva escala beneeix. Michael Archangel confirma les meves paraules. En nom del Pare i del Fill, i de l'Esperit Sant. Ara i sempre i per sempre. Amén. Cor amb atenció: obriu lleugerament la porta ... dolça ... i ansiós ... Si voleu, creieu ... No cregueu ...
Ingredients:- Farina de blat 200 g
- Pols de sucre 80 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Avellana 120 g
- Suc de llimona 40 ml
- Aigua 100 ml
- Vanillina 4 g
- Pas 1 Per a la preparació de les galetes necessitem avellana (avellana), sucre en pols, vainillina, farina, rovell d'un ou, suc de llimona, aigua consagrada.
- Pas 2 Tritureu en un morter una avellana torrada.
- Pas 3 Afegiu vainilla a les nous i barregeu.
- Pas 4 Afegiu el sucre en pols.
- Pas 5 Afegiu la farina tamizada i barregeu bé de nou.
- Pas 6 Afegiu la rovell d'ou d'un ou.
- Pas 7 Afegiu el suc de llimona, amagueu la massa no gaire fresca, afegint aigua a poc a poc. Pastar la massa per una parcel·la.
- Pas 8 Roda la massa de 1 cm de gruix, tallada en tires.
- Pas 9 Poseu les tires a la safata per fer una escala. A les articulacions, humiteu amb un raspall humit. Posar en un forn preescalfat i coure durant 30 minuts a 180 º C.
- Pas 10 Les galetes acabades resulten difícils. Al matí a la Festa de l'Ascensió, menja el teu Laden, rentat amb aigua consagrada. Bona sort!