- Farigola - 1 Art. una cullerada
- All - 10 dents
- Albercocs secs - 250 Grams
- Pebre negre - 1 culleradeta
- Barbaris - 1r. una cullerada
- Sal - - A gust
- Llom de porc (uns 3 kg) - 1 peça
- Paprika - 1r. una cullerada
- Llimona - 2 peces
- Orenga sec - 1r. una cullerada
- Tomàquet sec - 1r. una cullerada
- Barreja de pebrots - 1 culleradeta
- Sucre - Art. 3 culleres
- Pastanagues - 1,5 quilograms
Aquests són tots els nostres ingredients (excepte la carn). Si no hi ha espècies o herbes disponibles, no es desespereu, baixarà. I aquí està el nostre llom. Tallem la pell del llom, tallem el greix del greix, girem els albercocs i els alls secs. De la mateixa manera, fem talls a la carn en si mateix, també girant els albercocs secs i l'all. Salo tallar una profunditat de malla de 5-7 mm. Fem la sopa amb espècies d'un costat ... ... i d'altra banda. Embolicem el llom en una pel·lícula d'aliments i per la nit a la nevera. Les pastanagues tallades en dits d'uns 6 cm de longitud, barreja pastanagues amb diversos grans d'all, espècies, sucre, sal, espècies i un petit suc de llimona. Sortim per a la nit per marinar. L'endemà vam tallar la barra de la pel·lícula d'aliments a la mànega per coure-la i allí ens posem una mica d'albercocs secs. Coure durant 40-50 minuts a 180-200 graus. Les pastanagues escabetxades, mentrestant, es fregeixen en oli vegetal a foc mitjà. No necessites fregir, simplement deixeu-ho lliscar. Carns després del temps especificat que fem del mànec. La meitat de la salsa, que està separada d'albercocs secs, es barreja amb les pastanagues guisades. La meitat restant de la salsa juntament amb el llom es col · loca sobre una làmina d'enfornar coberta amb paper d'alumini, i es torna a coure durant uns altres 15 minuts a 200 graus. El llom preparat només es trosseja en porcions i es serveix juntament amb un guarniment de pastanaga. Bon appetit!
Racions: 10