Delicatessen per als aficionats al gust de la xocolata. Un regal real per als dolços de xocolata dolça! Només una fantàstica combinació de xocolata, llet condensada i nous! Les postres de xocolata s'assemblen a una xocolata suau i suau amb un sabor ric i molta fruita seca (que, per cert, es pot substituir o complementar amb altres fruits secs segons el seu gust, galetes, fruits secs i melmelades). En general, el fudge és, per definició, un embolcall de xocolata, però en realitat és més que xocolata pre-xocolata si es talla en trossos petits. Aquests xocolates es poden plegar a una caixa i es presenten als amics per passar unes vacances, tant delicioses com inusuals. Un ressalt especial d'aquest Fudge és una mica de nou moscada, afegit a les postres, i espolvoreo amb sal marina de mòlta gruixuda: va resultar que era excel·lent! Gaudeix!
Ingredients:- Xocolata negra 300 g
- Llet condensada 250 g
- Nogal 80 g
- Avellana 80 g
- Mantequilla de 30 g
- Sal marina 10 g
- Nou moscada terra 0.3 culleradetes.
- Aliments aromatitzants "Rom" 2 ml
- Pas 1 Per preparar les postres, necessitem xocolata negra i llet condensada, nous, avellanes, mantega, nou moscada, sabor de "ron" (pots fer-ho sense o reemplaçar-lo amb 0,5 cullerades d'aguardiente), sal marina de mòlta gruixuda.
- Pas 2 Aboqui la llet condensada en una cassola amb gruixudes parets. La xocolata es trossa i s'afegeix a la llet condensada.
- Pas 3 També afegim mantega, nou moscada mòlta, sabor de "ron".
- Pas 4 Calculeu les nous i les avellanes en un forn o microones. Aboqui un bol, deixeu-ho refredar.
- Pas 5 Posar la cassola al foc i, remenant constantment, deixeu que la xocolata es fongui completament. Quan la massa es torna uniforme i suau, elimineu-la del foc.
- Pas 6 Aboqui les nous a la massa de xocolata.
- Pas 7 Agitació.
- Pas 8 Una forma petita (quadrada o rectangular) està plena de pergamí per a la cocció, distribuïm la massa de la massa de xocolata, distribuïm la part superior amb una espàtula de silicona (la part superior de les postres està molt bé nivelada, la massa és lleugerament oliosa, plàstica i fàcilment pren la forma desitjada). Posem el formulari amb Fudge a la nevera durant 10 minuts.
- Pas 9 Després, retirem, espolvorem la sal marina amb una mòlta gruixuda i la envieu al congelador durant 1 hora.
- Pas 10 Després d'una hora, retireu la femta del formulari, traieu el pergamí, tregui-la en porcions i la serviu a la taula. Fudge està perfectament emmagatzemat a la nevera com a peça sencera i en forma de tall. Servim per a postres!