La pàtria de iogurt és Bulgària, és que la seva composició és més meticulosa. És a dir, no s'admeten addicions a la seva composició, només el producte original i natural. En iogurt domèstic pot estar present i crema, i llet en pols, a tot arreu hi ha diversos colorants, conservants, així com productes processats. La manca de control adequat en relació amb el producte ha permès que a les prestatgeries de la botiga es trobi sovint una falsificació amb el nom original, però que no tingui la meitat dels ingredients necessaris. Per això, els iogurts cuinats a casa guanyen popularitat. Preparar el iogurt és prou simple, requerirà alguns ingredients, un iogurt especial o un multivarka ordinari.
Propietats útils del iogurt
Els iogurts casolans són increïblement útils, ja que estan elaborats amb ingredients totalment naturals. El iogurt conté molta proteïna útil, tot tipus de vitamines i minerals, com ara calci, potassi i fòsfor. A més, la composició del iogurt inclou una gran quantitat de bacteris fermentats que, en ingestió, tenen un efecte positiu en els processos digestius i promouen una millor immunitat. Per tant, el iogurt casolà és ideal per a persones que pateixen còlics intestinals i altres malalties del tracte intestinal. El iogurt és un producte hipoalergènic, que fa que sigui totalment segur per a persones que pateixen diverses formes d'al·lèrgia.
La recepta per cuinar iogurt en un multivariant
Qualsevol mestressa de casa pot fer front a aquesta tasca, ja que el procés de cocció no només és extremadament senzill, sinó que també és força fascinant. Per tant, amb un gran desig de preparar-se, podeu procedir ara mateix.
Per cuinar necessitaràs:
- llet natural fresca;
- Abonament especial (només s'ha d'usar per primera vegada, tots els temps posteriors es pot utilitzar iogurt preparat);
- multivarietat.
Preparació :
En primer lloc, cal bullir la llet i, després, refredar-la a una temperatura d'uns 40 graus. Aquesta temperatura és ideal per afegir iogurt natural o un arrencador especial. Un litre de llet requerirà dues cullerades de llevat.
A continuació, la barreja resultant s'ha d'abocar sobre petits flascons. Els plats d'aliments per a nadons són ideals. A continuació, al fons del mulvarki, cal posar una tovallola, posar els pots amb iogurt futur i abocar aigua. Atenció: l'aigua no ha de cobrir completament els pots, però només arribar a les espatlles. Després d'això, al multivariador heu d'activar el mode de calefacció. La durada de la cocció de iogurt depèn directament de la qualitat del ferment. El mulvarku només s'ha de desactivar quan el iogurt es torna gruixut. Tot el procés de cuinar de mitjana no trigarà més d'una hora i mitja a dues hores.
Després d'apagar el iogurt multivari hauria de deixar-ho durant unes hores més. No es recomana deixar el iogurt durant tota una nit, perquè pot obtenir un producte massa àcid. Després de la cocció i la maduració, es treu el iogurt, els pots es cargolen amb tapes i es col·loquen a la nevera.
Només durant un parell d'hores es pot obtenir un excel·lent, natural i, sobretot, un iogurt saludable.