Patates joves a l'estil rural
Aquesta creació culinària es combinarà perfectament amb una varietat de salses, verdures escabetxades, bolets i amanides fresques.
Llista de productes:
- patates joves - 1 kg
- Oli de gira-sol - 300 g
- Sal, pebre, espècies al gust
Etapes de preparació:
- Sense netejar la closca, és bo rentar els tubercles sota aigua corrent, eliminant totes les impureses amb un pinzell especial.
- Tallar les patates i tallar-les en rodanxes de 1,5 a 2 cm de gruix.
- En una paella alta o una olla aboqui oli i escalfeu-lo al foc.
- Distribueix els lòbuls en un recipient en tals parts que l'oli gairebé cobreix per complet cadascuna de les peces. Fregir les patates fins que estiguin cruixents, si cal, girant les rodanxes amb una forquilla.
- Retirar les rodanxes d'una paella, posar-les en un plat folrat amb tovallons de paper: absorbirà l'excés de greix.
- A continuació, transfereixi les patates a una safata de coure coberta amb una fulla d'alumini, sal i pebre el plat. Preescalfeu el forn i poseu les rodanxes per coure fins que estigui llest.
Patates rústiques al multivari
Per aquesta recepta, necessitaràs:
- patates - 0,5 kg
- carn - 300 g
- pastanagues - 1 pc.
- cebes - 1 pc.
- pasta de tomàquet - 1 cullerada.
- mantega fosa - 1 cullerada.
- oli vegetal - 2 cullerades.
- Sal, pebre negre, espècies necessàries - a gust
Prepareu el plat:
- Les patates s'han de rentar i escombrar per a verdures, sense treure la closca.
- A mesura que s'utilitza la carn es pot prendre pollastre, carn de porc, carn de res o qualsevol altre, tot depèn del gust. La carn seleccionada es lava i es talla en trossos petits.
- Ceba amb pastanaga de pastanaga, i després es talla en cubs o llesques.
- Poseu el multivariador en el mode "Baking", aboqui-ho a l'oli de gira-sol i fregiu-hi la carn amb ceba picada i pastanagues.
- Rodets de patata tallats en trossos i col · locats en multivari a la resta d'ingredients.
- En la composició resultant, afegiu la mantega i la pasta de tomàquet. Saltar, pebrear el plat i escampar-lo amb espècies al gust.
- Agiteu bé tots els productes, tanqueu la tapa i activeu el mode "Quenching". Temps de cocció: 40 minuts.
Patates al forn amb espècies
Aquest mètode de cocció implica l'ús de menys oli, el que fa que el plat no sigui tan greix. Gràcies a les espècies, aquestes patates són rústiques de manera molt fragant i deliciosa.
Llista d'ingredients necessaris:
- patates joves - 1 kg
- oli d'oliva - 100 g
- Cúrcuma, pebre vermell, coriandre, curri, pebrot negre i mongetes - per a 0,5 tsp.
- sal a gust
Mètode de preparació:
- Els tubercles rentats amb un pinzell s'assequen una mica i es tallen en palla gruixuda. Si les patates no són massa grans, podeu dividir-lo en quarts.
- Barrejar totes les espècies en un bol petit. En un recipient per separar l'oli d'oliva i abocar-hi 1 culleradeta. barreja especiada.
- Preescalfeu el forn i prepareu la planxa per oli.
- Cada rodanxa de patates es submergeix en oli d'oliva i es posa una safata de cocció pelada. Podeu accelerar el procés afegint rodanxes a la borsa, aboqui oli allà i barregeu bé.
- Quan totes les patates estiguin en forma, espolvoree el plat amb sal i les espècies restants.
- Col·loqueu la safata de forn al forn durant 40-50 minuts.