Selecció de productes per a amanides
Segons la recepta clàssica, la base d'aquest plat és la de patates, tallades amb petites beines i fregides en grans quantitats d'oli vegetal. Però, ja que l'amanida es torna massa alta en calories, l'ingredient principal sovint se substitueix per la col, les pastanagues o altres vegetals coreans.
Avui citem diverses receptes, que, tot i que comparteixen semblances, encara coneixen diferents gustos gastronòmics.
El més important és tallar els components d'una amanida correctament. Han de ser mòlts en forma de palletes petites, des d'aleshores hauran de fer un niu d'ells, i les peces gruixudes per a això no encaixen.
Per regla general, l'amanida inclou carn bullida, pernil i verdures, però el seu número es pot canviar en qualsevol ordre.
Receptes niu de fusta: una varietat per a tots els gustos
Amb patates fregides, bolets i pollastre
Els ingredients
- Pollastre bullit - 200 g
- pernil - 50 g
- clara d'ou i el rovell per separat - 3 unitats.
- bolets en escabetx - 300 g
- patates - 3 peces.
- maionesa - 6 cullerades. l.
- sal, pebre
- fulles d'enciam
- Formatge processat: 1 pc.
- all - 3 dents
- verdures
Ens preparem de la següent manera
- Tallem les patates en una fina palla. Si teniu previst cuinar aquest plat amb freqüència, compreu un ratllador especial. A continuació, les verdures han de ser fregides en lots petits perquè totes les peces estiguin cobertes amb una escorça daurada uniforme.
- Pernils tallats en pernil, bolets en trossos petits i carn de pollastre en cubs petits.
- Molleu els esquirols en un ratllador.
- Per cuinar els "ous", que serviran de decoració, tres gemmes i formatge. Barrejar amb all mush, verdures i maionesa. Posa la barreja en boles.
- Agafem una placa plana i, al fons, poseu fulles d'amanides amb cura. Amb un munt repartim el pernil, els bolets i la carn, fent una petita indentació al mig. Posem tot això als costats amb patates, i al centre posem els elements de decoració preparats.
Amb el raïm
En aquest cas, farem sense patates fregides i reemplaçarem amb altres productes. Així que l'amanida serà menys calòrica, però igual de saborosa i inusual.
Necessitaràs
- pits de pollastre - 3 peces.
- api - 100 g
- raïm - 300 g
- avellana - 70 g
- ous de guatlla (cuinats) - 2 peces.
- maionesa - 3 cullerades. l.
- enciam
- un parell de branquetes de fonoll o julivert
Com cuinar
- La carn es cou i es talla.
- L'api es neteja i també es trosseja, igual que el pollastre. Una part del raïm es divideix a la meitat i elimina els ossos. Avellana es talla.
- Tots els ingredients es combinen bé amb maionesa, sal i pebre.
- Col·locació de fulles en un plat per servir, i carn i verdures per a ella. Continua l'aprofundiment al centre. Per deixar que l'amanida s'assembli cap a un niu, posa les branquetes de raim a cada costat.
- Els ous són bullits, pelats de la closca i es col·loquen al centre. És millor que compti el nombre de convidats amb antelació i cuini el nombre adequat d'ous.
Els ingredients principals de l'amanida "Niu de grous de fusta" es poden variar amb salchicha fumada, cogombrets en vinagre, col, marisc i fins i tot fruites exòtiques, com el mànec.