Steak de Snow Maiden
- Filet de perxa de 800 g,
- 50 g de mantega,
- 2 dents d'all,
- 2 ous,
- 2/3 cullerades. llet,
- molles de pa,
- pebre mòlt,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Picar els filets de peix en un bol. Salt, pebre, afegir all, ous, abocar llet, escampar galetes (la massa no ha de ser massa espessa). Posar una tassa de forn engreixada, espolvorear amb mantega fosa. Coure al forn a 180 ° C durant 20 minuts. Per a un plat lateral, serviu una amanida de verdures fresques.
Carn per a Santa Claus
- 400 g de filet de porc,
- 1/2 cullerada. salsa de soja,
- 1 tomàquet,
- 1 cogombre,
- espècies per a carn,
- 2 cullerades. l. maionesa,
- verdures d'anet, julivert,
- 50 g de formatge,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar la carn en porcions. En un bol, afegiu la salsa i la mateixa quantitat d'aigua. Poseu-vos un bol de carn, sal, espolvoreu amb espècies i deixeu-ho durant 1 hora. Escalfeu-lo al forn durant 40 minuts. a 200 º C. Tallar el tomàquet en rodanxes, formatge - llesques. Verds picats finament. All deixa passar la premsa, barregeu-lo en un bol separat amb herbes i maionesa. Col·loqueu una llesca de tomàquet, poseu-hi una mica de maionesa amb herbes i poseu una llesca de formatge a la part superior. Repetiu diverses capes per fer el tomàquet en cercles. Col loqueu a la placa les fulles d'amanida, un tros de carn i un tomàquet. Adornar amb rodanxes de cogombre.
"Camarón de Cap d'Any"
- 300 g de gambeta,
- 600 g de patates,
- 2 ous,
- 2 cullerades. l. formatge ratllat,
- 200 g de maionesa,
- 1 cullerada. l. mantega,
- menta verda picada,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Bullir les patates en un "uniforme", pelar i tallar-les en petits cubs. Les gambes pelades es bullen en aigua salada. Forma l'oli, poseu-hi les patates, llavors - gambetes, patates, a la part superior - gambes. Pour la salsa, coure al forn durant 30 minuts. a 180 º C. Treure del forn, servir, esquitxat d'herbes.
Bestiar de Cap d'Any
- 750 g de filet de vedella,
- 2 cullerades. l. farina,
- 3 pastanagues,
- 1 ceba,
- 1 cullerada. pasta de tomàquet,
- 1/4 cullerada. sucre,
- 1/4 cullerada. vinagre de vi,
- 1/4 cullerada. aigua,
- 1 cullerada. sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar la carn en trossos de 2 cm, roure en una barreja de farina i sal, afegir la resta dels productes. Cuini en un forn sota una tapa a 220 ° C, redueixi la temperatura i cuini a foc lent durant 1 hora més, remenant 2-3 vegades. Deixa 5-10 minuts. Serviu carn de res amb salsa agredolça amb arròs o fideus.
Any Nou de peix especial
- 800 g de filets de peixos fluvials (perxa de pica, pica),
- 2 cebes,
- 2-3 pomes,
- 1 llimona,
- 2-3 cullerades. l. creix. oli,
- 1 cullerada. suc de poma,
- fulles d'enciam,
- pebre mòlt,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar els filets de peix en trossos i sal. Rentat de llimona, ratllador per treure la ralladura, esprémer el suc i escampar-los amb filets de peix. La ceba i les pomes es fregeixen en una paella profunda a l'oli, aboqui el suc de poma i deixeu-ho coure. Embolicar una paella baixa i ample amb oli, posar la barreja de poma-ceba en ella, pebre, sal, espolvorear amb ralladura rallada. Pujar el peix preparat. Coure al forn a 180 ° C sota la tapa durant 25 minuts. Les fulles d'enciam a revestir el fons del plat, dissenya el peix. Salsa, en la qual es va extingir el peix, es va filtrar i regar. Serviu les patates bullides amb guarnició.
Calamars farcits
- 600 grams de calamar,
- 1/2 cullerada. crema agra,
- 3 cullerades. l. pa ratllat ratllat blanc,
- 2 cebes,
- 2 ous,
- 2 cullerades. l. mantega,
- 2 dents d'all,
- pebre mòlt,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Calamars netejar, rentar, assecar, tallar els tentacles. Prepareu un farcit de pa blanc, ceba picada, fregida en oli, ous picats, alls mòlts i tentacles picats. Sal, pebre, barreja i bosses de calamar. Lligui, perquè l'embotit no dormi prou. Introduïu una safata de coure, untada amb oli, sal, pebre, greix amb crema agra i coure al forn fins que estigui cuita.
Un pernil aromàtic amb mel i nous
- 1 kg de pernil de pollastre,
- 2 cullerades. l. mantega,
- 2 cullerades. l. mel,
- 2 cullerades. l. nous,
- gingebre,
- menta,
- sal, pebre,
- comí a gust.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar el pollastre en porcions. Pinya de fruits secs, mantega fosa. Retalla el pollastre amb mel, mantega, fruits secs i condiments. Deixeu el pollastre durant 2 hores. Col·loqueu una cassola, tapeu-la amb paper d'alumini i estigueu al forn a 200-220 ° C durant 40-50 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini, espolseu-ho amb nous i coure-ho durant uns altres 5-10 minuts.
Carn a la vigília d'Any Nou
- Un tros de carn de porc,
- sal,
- pebre,
- pebre vermell picant,
- 4 mandarines,
- marjoram.
Preparació de plats segons la recepta:
Combina la sal, els pebrots i la morera. Peça de porc espolvoreada abundantment amb espècies. Permetre 3 hores de promarinació, i és millor deixar-ho per un dia. El mandarín es divideix en segments, si és possible, elimineu les membranes. En el porc, feu tallar un ganivet i manté-lo amb lòbuls de mandarina. Col·loqueu la carn en un plat per coure-lo, tapeu-lo amb paper d'alumini i coure a 170-180 ° C durant 2 hores.
Nou any pernil
- 400 g de filet de pollastre,
- 250 g de formatge,
- 100 grams de pernil,
- 6 caps de blat de moro,
- 200 g de pebrot,
- maionesa,
- farina,
- creix. oli,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
El filet de pollastre es va tallar al llarg de la posició horitzontal per tal que les butxaques acabessin. 100 gr de formatge i pernil tallat en rodanxes petites i posar una rodanxa de formatge i pernil a les butxaques. Coleu la carn a la farina i fregiu-la fins a la meitat. El pebre búlgar es renta, es tregui les tiges i les llavors, es trosseja. Escórrer l'aigua del blat de moro. Làmina oliada, introduïu carn de pollastre al centre. Doble les vores de la làmina. Greix de carn amb maionesa, escampar-lo amb blat de moro, rodanxes de pebre búlgar i formatge ratllat. Forn al forn fins que estigui cuit.
Any Nou de pollastre
- 800 g de filet de pollastre,
- 3 bombetes,
- 5 tomàquets cherry,
- 6 patates,
- 2 cullerades. l. creix. oli,
- gra de magrana,
- sal, herbes.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar els filets i fregir-los a les rates. oli, afegiu cebes picades finament, espècies, sal. Bullir les patates i fregir-les a les rates. mantega amb pollastre i tomàquets. Després posem-ho en un plat i estigueu al forn a 180 ° C durant 15 minuts. Plat acabat rostit amb llavors de magrana, verds.
Centre de Nadal
- 800 grams de pit de pollastre,
- 4 patates,
- 2 tomàquets,
- 3 rodanxes de pinya,
- 1/4 del pebre búlgar,
- 150 g de xampinyons,
- 150 g de formatge,
- 1 ceba,
- verdures,
- maionesa,
- sal,
- creix. oli,
- espècies a gust.
Preparació de plats segons la recepta:
El pollastre es talla a rodanxes, es cullen en maionesa i espècies i es deixa durant 1 hora. Després, es va trencar i es va estendre la meitat en una safata de coure, untada amb oli. Les cebes i els tomàquets tallats a mitges anelles, es presenten sobre carn, sal i greix amb maionesa. Distribuïm els bolets fregits, després una capa de patates tallades i, una vegada més, una capa de carn, pinyes en cubs, pebre. Es cou al forn a 180 ° C durant 40 minuts. A continuació, escampeu-lo amb formatge ratllat i poseu-lo al forn fins que estigui cuit.
Pollastre escumós
- 1 pollastre,
- sal,
- pebre,
- espècies a gust,
- 1/2 cullerada. Arròs bullit,
- 3 cullerades. l. panses,
- sobre 50 g d'albercocs secs, prunes, nous i coriandre,
- Mantega
Preparació de plats segons la recepta:
Tapa el pollastre amb sal, pebre i espècies a gust. A l'interior, densament per omplir l'arròs bullit barrejat amb panses, prunes, albercocs secs, nous picades i coriandre picat. El pollastre farcit en un motlle, engrasat i cuiteu 1 hora al forn.
Molts plats preciosos i deliciosos d'Any Nou estaran a la taula a la nit de Cap d'Any, preneu algunes receptes del nostre article.