Galetes amb ratlles Una vegada en una fira de mel, on solem vendre mel i tot tipus de delicioses espècies i productes poc comuns, he comprat farina de sèsam. Per a la meva sorpresa, no he trobat receptes de farina de sèsam ni en la zona d'Internet de parla russa ni a l'estranger. Vaig decidir experimentar començant amb les galetes. El resultat va ser tan bo que aquestes galetes són ara un dels favorits de la nostra família. La galeta es torna suau amb escorça cruixent i sabor de llavors de sèsam.
Ingredients:- Farina de blat 3.5 cullerades.
- Pols per coure 10gr
- Sucre 1.3 cullerada.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Margarina 200 gr
- Fècula de patata 0,5 cullerades.
- Farina de sèsam 0.5 cullerades.
- Llet condensada 1 cda. l.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Llet 1 cullerada. l.
- Cafè instantani 1 cullerada.
- Sèsam blanc 4 cdas. l.
- Pas 1 Per a la galetes necessitem els següents ingredients: farina normal, sèsam i midó, ous, margarina, sucre, pols per a la cocció. Per a la decoració: cafè instantani, llet condensada, llavors de sèsam.
- Pas 2: barreja de farina de blat amb sèsam, midó i pols per assecar.
- Pas 3 Batre els ous amb sucre fins que estigui blanc.
- Pas 4 Afegiu la margarina fos i refredada a la barreja d'ou, barregeu-la.
- Pas 5: aboqueu a poc a poc els ingredients barrejats barrejats i barregeu-los amb la massa.
- Pas 6: la massa hauria de ser suau, la recollim en un bol, embolicar-la en una pel·lícula d'aliments i allunyar-la durant 1-2 hores a la nevera.
- Pas 7 Es divideix la massa en 3-4 parts, mentre treballem amb una part, mantenim la massa restant a la nevera, ja que és oliosa, és important per a nosaltres que quan es couen les galetes no es perdin. Retalla les galetes de qualsevol forma. Talla els trossos en una bola i una altra vegada: a la nevera.
- Pas 8 Dissoldre el cafè amb llet i batre amb 1 rovell d'ou.
- Pas 9 Utilitzeu una barreja d'ou-cafè, estén les galetes i apliqueu un patró ondulat a la forquilla.
- Pas 10 Hornee les galetes al forn, escalfeu a 180 ° C durant no més de 10 minuts. La galeta hauria d'augmentar i aclarir lleugerament.
- Pas 11 Les galetes congelades amb un pinzell lubricen els costats de la llet condensada i submergeixen les llavors de sèsam, el que li permet adherir-se.
- Pas 12 Tinc un excel·lent plat de galetes, però vola molt ràpidament.