Ingredients necessaris:
- carn (porc) - 800 g
- pinya enllaunada - 300 g
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. l.
- midó - 1 cullerada. l.
- vinagre - 2 culleradetes.
- verdures, si es desitja
- salsa de soja
- sal
- pebre
- oli vegetal
Mètode de preparació:
- processem i preparem la carn: lava bé, retireu la pel·lícula de la superfície de la carn, talla-la en trossos petits (uns 2-3 cm);
- posem la carn en un recipient, afegiu-hi midó, farina i salsa de soja. Barregeu-ho tot i deixeu que la carn menxeu durant 20 minuts. Mentre la carn és marinada, prepara la pinya. Anem a obrir el gerro, exposarem el contingut, la sal del suc i una mica de rodanxes de pinya;
- fregir la pinya en oli vegetal (2-3 minuts);
- després d'això procedim a la rostida de la carn. Retirem la pinya de la paella i fem servir aquest oli. Fregir la carn fins que aparegui una escorça ruddy;
- procedim a la preparació de salsa agredolça. Per fer-ho, barregeu el vinagre, la pasta de tomàquet, el sucre. Barregeu bé la massa resultant, aboqueu-la a la carn, afegiu-hi també pinyes prèviament fregides.
Afegiu-hi espècies a gust i estofat a foc mitjà durant uns 15 minuts. Podeu servir la carn amb salsa agredolça amb instruments xinesos (escuradents). Si es desitja, es pot afegir la salsa de pebre búlgar picat, que li donarà una picant especial.
En els restaurants xinesos, la carn de porc sol estar acompanyada de llavors de sèsam. Cada hostessa també pot comprar aquestes espècies i donar als seus plats encara més color i similitud amb els aliments del restaurant.
Una altra característica important del menjar xinès és el sabor picant. Per tant, cal afegir una gran quantitat de pebre i sal a la carn amb salsa agredolça. Un plat sorprenentment saborós i atípic complirà a tots els amants de la cuina xinesa. I gràcies a la simplicitat de la seva preparació, qualsevol amant pot acaronar la seva família amb tals delícies sovint.