La carn és un producte familiar per a la majoria de la gent, que s'inclou al menú diari. La carn de boví i la carn més comuna, ja que aquests ingredients són considerats els més comuns i assequibles. No obstant això, hi ha moments en què vols sorprendre als convidats amb alguna cosa inusual. En aquesta situació, un senglar serà una elecció excel·lent. Té un sabor i olor específics, que poden ser ben colpejats. El més important és saber fer filets adequadament, de manera que resulta apetitós i no dur.
Com fregir un senglar?
Potser, el més fàcil i ràpid és fregir un cabaret. Per fer-ho, cal emmagatzemar determinats productes i aprendre a preparar-lo correctament.
Ingredients:
- senglar - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 2-3 peces;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- vinagre;
- oli vegetal;
- espècies a gust.
Algunes persones tenen una pregunta, com es pot cuinar bé la carn de senglar? Per fer-ho, primer s'ha de remullar la col a l'adob, de manera que es torni suau. Caldrà afegir un parell de culleres de vinagre en dos litres d'aigua bullida. En el líquid resultant, cal posar el senglar i deixar-lo durant 6 hores (es pot mantenir més llarg). Abans de cuinar, l'aigua s'ha d'escórrer, i el filet es renta i es talla.
Ara, el producte s'ha de posar sobre una paella i fregir-lo en oli vegetal fins que estigui cuit. En aquesta etapa, es recomana afegir espècies i una mica de sal. Després d'uns 40 minuts, cal fregant les cebes i les pastanagues, barrejar-les i fregir-les separadament de la carn. Després d'això, haurien de tirar-los a la cassola amb carn, posar una mica de farina i estirar durant 1-2 minuts. Ara el plat es pot servir a la taula.
Com cuinar carn de senglar en un forn?
Els plats d'un senglar al forn són fàcils de fer, i gairebé qualsevol persona pot fer front a la tasca. Si la carn és un filet d'un animal jove, no serà necessari pre-processar-la. En cas contrari, es recomana mullar-se en marinada a partir de vinagre i aigua. Ingredients:
- senglar - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- maionesa;
- formatge - 80 g;
- ceba - 1-2 peces;
- oli vegetal i espècies.
El kabanin s'ha de tallar en trossos prims i vèncer-los amb un martell especial. Ara s'han de posar en una làmina de forn, oliada amb oli vegetal. Des de dalt, cal posar anells de ceba i afegir espècies. Després d'això ve una capa de patates, pelades i tallades a rodanxes. Ha de ser barrejat amb la carn de senglar. Al final, cal posar una mica de maionesa i escampar el formatge a la part superior.
Ara podeu enviar el plat al forn i deixar-lo allà durant una hora. Si durant aquest temps no està preparat, hauria de deixar-ho per altres 20-30 minuts, i després serà possible servir.
La recepta d'un fraguós kebab shish d'un senglar
Tot caçador li agrada cuinar la seva presa directament al bosc. No obstant això, ara no cal cazar a la bèstia de manera independent per cuinar-la sobre foc o carbons. Basta comprar carn a la botiga i conèixer la recepta d'un kebab shish d'un senglar.
Ingredients:
- cabana - 1 kg;
- bombeta - 3-4 peces;
- tomàquets - 350 g;
- llimona - 1 peça;
- vinagre i oli vegetal;
- espècies.
Primer cal tallar la carn, afegir-hi pebre i sal. En un bol amb aquest producte s'ha de posar ceba picada, així com suc de vinagre i llimona. Després d'això, el recipient haurà de ser cobert amb tapa i marinat durant unes 5 hores. Si hi ha una possibilitat, és millor deixar-se de sortir per la nit, perquè el filet sigui més fragant i tendre.
Es pot fregir tant en una paella convencional com a carbó. La segona opció, per descomptat, és més interessant, però podeu fer-ho primer. Quan el plat estigui preparat, cal tallar els tomàquets (podeu afegir altres verdures fresques) i posar-los un plat a un kebab shish. Serà en lloc d'adornar.