- Mantega, més oli per a la forma - 2r. culleres
- porros tallats en rodanxa (1 tassa) - 2 peces
- patata (450 g), pelat i tallat en fines - 6 peces
- sal gruixuda - 1/2 cucharadita
- nou moscada rallada - 1/8 culleradetes
- Pebre acabat de moldre - - A gust
- formatge triturado (prop de 3 tasses) - 240 grams
- crema gras: 1 got
- Caldo de pollastre - 1 tassa
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu els porros i fregiu-los fins a la transparència, de 3 a 4 minuts. Organitzeu 1/3 de les patates en un plat perquè les llesques es superposin lleugerament. Espolvoreu 1/2 sal, 1/2 moscada de nou i pebre, i poseu 1/2 porros i 1/3 de formatge. Repeteixi amb els ingredients restants. Col loqueu les patates restants a la part superior. Espolvorear amb el formatge restant. Barrejar la crema i el brou. Aboqui la barreja sobre la cassola. Tapa amb pergamí o làmina. La barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant la nit. Cuinar durant 30 minuts. Aixequeu la temperatura fins a 220 graus, retireu la fulla i cuide un cafè daurat fins que les patates es tornin toves, uns 45 minuts. Deixeu refredar durant 15 a 30 minuts abans de servir.
Racions: 6-8