Sopa amb gambes Sopa lleugera, picant i saborosa amb crema de gambes. El plat és un aficionat, però per al desenvolupament general, intenteu cuinar, potser us agradarà. A més, les possibilitats d'enamorar-se d'aquesta sopa de crema són bastant grans. Les sopes de crema cremades són millors en els plats amb revestiment de tefló o un fons gruixut. Serveixi bé aquesta sopa amb croutons i, més senzillament, amb galetes. I encara millor, si els prepara vostè mateix: afegiu oli d'oliva a les herbes provençals i espremeu l'all, trosseja el pa blanc a rodanxes en oli i fregiu-lo en una paella o el sec al forn. Creieu-me, la combinació d'aquests pans amb sopa de crema és simplement inimitable. La preparació de la crema de sopa implica l'ús d'una batidora, ja que totes les verdures han de ser aplacades a fons. Per cert, podeu fer-ho amb un tamís, netejant-ne els ingredients. Aquest mètode és complex i incòmode, però fiable, en cas que no disposi d'equips especials.
Ingredients:- Gambetes congelades congelades de 200 g
- Ceba blanca 1 pc.
- Tomàquets 4 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- Denticis d'all 3
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- Romero sec 0.25 culleradetes.
- Oregano seca 0.25 culleradetes.
- Pebre negre 0,25 tsp.
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Per fer aquesta sopa, agafeu: gambetes pelades (mida no importa), tomàquets frescos, ceba blanca, pastanagues, all, espècies (orenga, romaní, pebre mòlt negre), oli d'oliva per torrar i sal.
- Pas 2 En els tomàquets es fa un tall i es talla l'aigua amb aigua bullint. A continuació, descobreix les pells.
- Pas 3 All i tallar les cebes. Les pastanagues freguen en un gra gruixut.
- Pas 4 Tallar els tomàquets en cubs.
- Pas 5 En una paella lleugerament escalfada amb oli d'oliva, afegiu per 2-3 minuts fregir alls amb espècies.
- Pas 6 Després afegiu la ceba i, després de 2 minuts, les pastanagues. Les verdures es fregeixen durant 3 o 4 minuts.
- Pas 7 Afegiu tomàquets i verdures durant 10 minuts.
- Pas 8 En una cassola amb un volum de 2,5-3 litres posem la paella i aboqui aigua bullint. Cuini durant 10-15 minuts a foc lent.
- Pas 9 Després retireu la sopa del foc i tritureu totes les verdures amb una liquadora. Afegiu la gambeta descongelada a la sopa de crema, torneu la paella al foc i coueu-la durant 10 minuts a foc lent. Servir amb pa rallado i herbes (anet, julivert).