- Farina de blat - 800 grams
- Llevat sec - 10 grams
- Llet - 300 mililitres
- Sucre - 1 culleradeta
- Mantega - 120 grams
- Ou - 3 peces
- Sal - 1 culleradeta
- Formatge cottage - 500 Grams
- Panses - 100 grams
- Vanillina - 1 culleradeta
- Pols de sucre - - A gust
- Crema - 1 art. una cullerada
En un bol gran, barreja 60 ml d'aigua tèbia, una culleradeta de sucre, una culleradeta de farina i llevat. Remoure, tapar amb una tovallola i deixar-lo en un lloc càlid durant 20 minuts. Si el llevat és bo, augmentaran, com a la foto. Si no s'aixequen, es pot acabar la cuina, no sortirà res. No obstant això, si el llevat és bo, tot estarà bé. Barrejar la llet calenta amb la meitat de la farina. Afegim aquí el nostre llevat elevat. Vèncer bé a la consistència, com a la foto. Tapa el bol amb la massa de tovallola resultant i deixeu-ho en un lloc càlid durant 1 hora. Mentre val la massa, abordarem el farciment. Es molida tot el formatge a través d'un tamís. Afegiu l'ou al formatge cottage, barregeu-lo bé. Afegiu al formatge cottage una cullerada de mantega, vainillina i sucre en pols. Remenant. Les panses s'han de remullar en aigua bullint. Deixar reposar en aigua bullint durant uns 5 minuts. Afegim panses a la massa de quallada, barregeu-lo i el farciment està a punt. La massa durant una hora hauria d'haver pujat almenys dues vegades. Introduïu la massa de la farina restant, afegiu-hi una culleradeta de sal i barregeu-la. A continuació, afegiu a la massa 100 grams de mantega i condueix un ou. Pinxeu la massa fins que deixeu d'enganxar-se a les mans i al bol. La massa resultant es divideix en peces iguals - a partir del càlcul dels ingredients especificats, hauria de ser d'aproximadament 20 parts. Formem boles d'aquestes parts. Tapa les boles amb una tovallola i marxa durant 10 minuts. Les boles augmentaran lleugerament en volum. Ara cada bola es llença a un pastís pla (es pot fer fins i tot amb les mans), es posa una mica d'embotit al centre del pastís. Formem un bunyol sortint de les vores. Cada bollo està lleugerament lubricat amb una barreja d'un ou i crema. Si ho desitja, pot espolvorear amb sèsam (aquesta ja és la meva passió). Coure durant 20 minuts en un forn preescalfat a 200 graus. Fet!
Racions: 8-10