- Lin - 1 peça
- Farina - Art 2-3. culleres
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- Crema agra - 150 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Espècies per a peix - 2-3 pessic
- All - 1-2 Zubchikov
- Full de llorer - 1-2 peces
Abans de començar a cuinar, triarem, netegem, rentem. Retallem el peix en porcions. Solim, pebre. Barrejar la farina amb espècies de peix. Deixem caure les peces de la línia en aquesta barreja. Fregir a foc mitjà fins a una escorça de boca. Comencem a preparar el farciment de crema agra. Barregeu la crema agra, l'all picat i el pebre. Si ho voleu, podeu afegir verds frescos. Ompliu el peix fregit amb salsa de crema agra, afegiu-hi fulles de llorer i fregui lentament l'estofat durant 15-20 minuts. Tanca la tapa!
Racions: 4-5