Pastar les patates amb bolets Com es preparen les patates amb bolets? Probablement només fregiu patates i bolets junts o individualment en una paella a l'oli vegetal. Aquest mètode és bo si teniu bolets frescos. Però si heu preparat una gran quantitat de bolets secs des de la tardor, fins i tot amb una remullada prolongada i la posterior fregir romanen secs i lleugerament "cautxú". Si heu estat a Bielorússia, probablement hàgiu provat la patata amb bolets d'una manera lleugerament diferent. Allà, les patates amb bolets secs són fregides per primera vegada, després estofades amb brou de bolets, i després es cuinen en una estufa o forn, aromàtiques amb herbes seques i espècies. Intenta cuinar les patates amb bolets d'aquesta manera. Tan aviat com poses el plat al forn i un sabor de bolets fresc s'arrossega al voltant de la cuina, has de lluitar contra les qüestions imprecises de la llar sobre el temps que serà possible "servir el sopar per sopar". Estem segurs que provant aquesta patata amb bolets una vegada, es faran les patates amb bolets frescos o congelats només per aquesta recepta. Experimenta amb diferents tipus de bolets, adquirits o els que t'has preparat, afegeix les teves herbes i espècies preferides, i és aquesta la patata amb bolets que es convertirà en una de les teves propostes favorites a la teva família.
Ingredients:- Patates 1000 g
- Bolets de xampinyons 200 g
- Denticles d'alls 4
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Mantequilla de 10 g
- Herbes provençals 2 cdas. l.
- Sal 1 cullerada.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar les patates al forn amb bolets, prendre all, verdures i mantega, proveu les herbes, el pebre negre i la sal.
- Pas 2 Champignons rentats i trossejats. Si utilitzeu els fongs secs, deixeu-los abocar amb aigua bullint i deixeu-los de 20 a 25 minuts.
- Pas 3 Peleu les patates i trossejades en rodanxes de 5 mm de gruix.
- Pas 4 Preescalfeu el vegetal i la mantega en una paella gran. Talleu l'all i fregiu-lo fins que quedi clar.
- Pas 5 Després afegiu les patates a la paella i fregiu-hi durant 6-10 minuts.
- Pas 6 Afegiu els bolets a les patates i aboqui un got d'aigua bullida. Guisat sota la tapa durant 10-12 minuts. Si utilitzeu els fongs secs, afegiu-los a les patates juntament amb el brou en què es van xopar, i també estofat sota la tapa.
- Pas 7 Prepareu el condiment - barregeu 2 cullerades d'herbes provençals, 3-4 cullerades d'oli vegetal, pebre i sal.
- Pas 8 Engrase la part inferior de la safata amb la meitat del farcit.
- Pas 9 Col·loqueu-hi les patates i els bolets.
- Pas 10 Després aboqui el vestit restant.
- Pas 11 Torneu a forn preescalfat a 190 ° C durant 20-25 minuts, serviu rovellat amb herbes.