- Filet de pollastre o cames - 6 peces
- Tomàquets conservats - 225 grams
- Farina - 40 grams
- Mongetes verdes - 250 grams
- Mongetes en conserva - 225 Grams
- Arròs - 320 grams
- Paprika - 2 Art. culleres
- Luka - 2 peces
- All - 2 dents
- Safrà - 1 culleradeta
- Romaní - 1 culleradeta
- Oli d'oliva - 5 Art. culleres
- Caldo de pollastre - 850 mil·lilitres
- Sal i pebre - - A gust
1. Per a aquesta recepta, l'arròs és molt important. El millor és utilitzar arròs espanyol, però si no ho trobeu, l'arròs italià és molt més comú i adequat per a aquesta recepta. Picar el pollastre en cubs. Picar les cebes finament. Picar finament o aixafar l'all. Tallar les mongetes verdes. Dos cullerades d'oli d'oliva aboqui una paella i escalfeu-la a foc lent. Afegiu ceba i all i fregiu 15 minuts. Aquesta cuina farà que la ceba estigui suau, però no la farà daurar. Traieu les cebes de la paella i aneu a un costat. 2. Afegiu dues cullerades més d'oli d'oliva en una paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegir el pollastre i cuinar durant 15 minuts fins que les peces de pollastre quedin blanquejades. A continuació, afegiu els fesols verds i en conserva i la ceba en una paella i es cou per altres 4 minuts. 3. Premeu els continguts de la paella fins a les vores, deixant un cercle buit al centre. Abocar els tomàquets al mig i escampar-los amb el pebre vermell. Cuina a foc mitjà durant altres 5 minuts. Remoure bé i abocar-lo al brou de pollastre. Condimentar amb sal i pebre. Cuinar a foc mitjà durant 30 minuts. 4. Torneu lleugerament el foc. Afegiu la foto. Distribueu l'arròs uniformement en una paella. Espolvorear amb safrà i romaní i barrejar bé. Remenant constantment, cuini uns altres 15-20 minuts, fins que l'arròs absorbeixi tota l'aigua. Fer una paella a la taula. Durada: 1 hora i 10 minuts
Porcions: 4