- Corea del porc - 2 quilograms
- All - 3-4 dents
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Suc de llimona - 1 peça
- Pebre negre - 0,5 culleradetes
- Barreja "herbes provençals" - 2 cullerades (romaní, farigola, estragó, etc.)
- Sal - a gust
La recepta clàssica del kebab shish a partir d'un llom significa no cuinar en broquetes, sinó en una reixa, i l'ambaixador abans de posar-lo a les brasa, així serà la carn sucosa i no seca i dura. T'agradarà tant els amants de carn de porc com els afeccionats a la dieta! ;) Com fer un kebab shish a partir d'un llom: 1. Tallar la carn a través de la fibra en bistecs per servir de 1.5-2 centímetres de gruix. De vegades es ven ja picat: excel·lent, ens estalvia temps. 2. Cada filet es renta i es neteja amb un drap net. 3. L'all es neteja i es deixa passar per la premsa. 4. Esprémer el suc de la llimona. 5. En un recipient petit, barreja oli d'oliva, suc de llimona, all i herbes provençals, tot això en combinació li donarà a la carn un sabor i aroma únics. 6. Fregui els filets amb la barreja resultant, col·loqueu-hi un plat ample, tapeu-lo amb una tapa i netegeu-lo al fred durant 3-4 hores. Si voleu que la carn es desfà ràpidament, col·loqueu la paella en un lloc fosc però no fred. A continuació, pot fregir després d'1,5 a 2 hores. 7. Instal·leu la graella sobre els carbons. Agafem la carn de la paella, la sal i la posem a la graella. 8. Fregiu per ambdues cares, periòdicament girant, fins que apareix una escorça ruddy a la carn. Servim amb verdures fresques, verdures i salsa de kebab favorit, i menjau, agafant còmodament l'os! ;) Shish kebab del llom està a punt! Bon appetit.
Racions: 5-8