- Cogombres frescos: 1 quilogram
- Salsa de soja - 2 articles. culleres
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
- All - 3-4 dents
- Vinagre de taula - 1r. una cullerada
- Sèsam - 1r. una cullerada
- Pebrot (terra) - 1 pessic
Els cogombres esbandeixen bé, si la pell és amarga, podeu eliminar-la. Tallar cogombres en barres o anells. Posem un plat prou profund, ens quedem adormits amb sal, barregem i deixem uns 20 minuts, de manera que el cogombre deixi el suc. A continuació, aboqui el suc secretat i afegiu salsa de cogombre, vinagre i ají al cogombre. Abocar l'oli d'oliva a una paella, posar-lo al foc i afegir el sèsam. Fregeu ràpidament fins que canviï de color. A continuació, afegiu l'oli de cogombre amb llavors de sèsam, barregeu-les i afegiu-hi all. Posem el plat a la nevera per infusir durant 1-2 hores. Fet!
Porcions: 4-7