Cada hostessa utilitza hortalisses en diferents variants i pot revelar les seves habilitats culinàries barrejant verdures crues i bullides, venint i barrejant-les amb diferents apòsits. A més de la crema amarga i la maionesa habitual, les amanides es condimenten amb mantega amb diverses espècies, hi ha molts condiments d'amanida i també es pot omplir amb suc de llimona.
Nous fets sobre el principal
Hortalisses: contenen una gran quantitat de vitamines i microelements, que és molt important per a una persona. Combinant diferents herbes i vegetals, es pot prevenir diverses malalties associades a la manca de vitamines i una disminució de la immunitat.
En els últims temps, es parla molt del fet que com més a prop estigui al jardí, més útil són les verdures. En altres paraules, les belles verdures d'ultramar seran menys utilitzades que les remolatxes i les pastanagues autòctones. I no només paraules, els científics van trobar que durant l'emmagatzematge i el transport, la majoria de les vitamines es perden i, per tant, es redueix el valor de les verdures importades.
Les amanides de pastanagues són molt útils per a les persones amb poca visió. Les pastanagues contenen molta vitamina A (o carotè), que pot millorar la visió. És una vitamina soluble en greixos, així que ompliu les amanides de les pastanagues millor amb crema agra o mantequilla. Per saturar el cos amb vitamina A, el suc de pastanaga acabat d'esprémer és bo, si afegiu una mica de crema. A més, és una deliciosa beguda.
El pebre picant i la col fresca estan relacionades amb medicaments contra el càncer i el suc de col fresc pot reduir les manifestacions de la gastritis. Les pastanagues i l'amanida de col són un netejador corporal clàssic i subministren el cos amb la fibra necessària, que millora la motilitat intestinal i conté moltes vitamines. El reabastecimiento d'amanides és un polígon per a la creativitat. La salsa de tomàquet i la maionesa, barrejades en proporcions iguals, poden complementar perfectament el gust de qualsevol guarnició, a partir de blat sarraí i finalitzar amb pasta.
Però els grans beneficis es produeixen mitjançant el reabastecimiento de combustible, basat en el suc de llimona i l'oli vegetal. L'única restricció d'aquestes recarregues, no poden ser utilitzades per persones amb alta acidesa del suc gàstric, que poden causar una crisi de la gastritis. La regla bàsica d'aquest combustible per a aquestes persones és que l'oli hauria de ser 3 vegades més gran que el suc. Tota la resta és una qüestió del vostre gust.
Amanides vegetals
Prepareu amanides principalment a partir de verdures, de vegades afegiu formatge cottage, formatge, formatge, fruits secs, mel, suc de llimona, pomes. Però si hi ha prou d'aquests additius, és necessari limitar el consum d'aliments amb proteïna o midó juntament amb ells.
Per als vegetarians, les amanides vegetals pures són un aliment molt important. Els mengen tots els dies, o fins i tot 2-3 vegades, com un aperitiu o esmorzar, i també, juntament amb plats abundants. Es recomana a gairebé tots els nutricionistes que comencin a menjar amb amanides vegetals, perquè les verdures crues es netegen perfectament i expulsen escòries, suprimeixen la microflora putrefactiva. Els aliments fecals i proteics es digereixen molt més ràpidament, més complet, i amb molta menys escòria a la roba vegetal.
No es recomana fer amanides de fruites. Al mateix temps, es perden moltes vitamines, es moren les fruites i el gust de les barreges no és millor que el sabor dels seus components individuals. Préssecs madurs, cireres, raïm, peres de pruna, les pomes no necessiten processar i agradar l'ull i el gust en la seva forma natural i natural. Contra les amanides de fruites, es pot dir que les fruites no es barregen bé amb altres plats.
Bàsicament es preparen noves amanides d'estiu a partir de verdures crues. Les verdures bullides no milloren les seves qualitats de sabor, sinó que només destrueixen vitamines, cosa que porta molts elements micro i macro a petits compostos digestibles. Per fer que les verdures per a les amanides siguin suaus, es cuinen i l'altra no té efectes positius en les verdures de cuina. Però el mateix resultat es pot aconseguir simplement tallant verdures.
Sovint els hostes, després de provar una mica d'amanida, es sorprenen que menjaven, per exemple, remolatxes crues. Es creu que no es pot menjar remolatxa crua sense deixar de fumar dues hores abans. Si hi ha remolatxa, com a menjar principal per dinar, diguem amb pa, i també es pot bullir. Però a les amanides podeu posar verdures crues, com ara: carbassó jove, carbassa primerenca i remolatxa.
Per a un canvi, les noves amanides d'estiu es poden complementar amb verdures vegetals i herbes silvestres: pètals de roses, gerds, groselles, malucs, dent de lleó, ortiga, etc. Serà una excel·lent font de vitamines i sals minerals. Només cal prendre fulles toves, i si les fulles són dures, han de ser aixafades.
L'herba salvatge a la taula dels habitants de la ciutat no és tan sovint. Però es pot afegir a qualsevol amanida, tanmateix, també en la farina i la sopa. Per a les amanides, també podeu fer servir les tapes d'hortalisses: raves, remolatxes i pastanagues. L'ampolla és deliciosa i conté substàncies molt més útils que les dels cultius d'arrels. A les amanides d'estiu, poques vegades s'hi afegeixen fruits secs. No obstant això, es poden afegir en forma triturada en qualsevol quantitat a moltes amanides. Si hi ha molta fruita seca, haureu de considerar si són compatibles amb altres plats.
I, en conclusió, volem afegir, l'amanida es pot millorar si es prenen totes les verdures per igual. Per exemple, tot es talla en cubs o palla. Abans d'això, les verdures, per regla general, han de ser rentades a fons. Això s'aplica principalment a les verdures amb pela-rábano, cogombres, etc. I es renten no tant per protegir les verdures dels microbis, quants per treure els pesticides i els herbicides, que irriguen les plantes de verds germans i insectes.
Ara ens assabentem de nous fets sobre el més important, sobre les amanides vegetals.