Pebre al forn amb picat El pebre farcit farcit, cuinat d'acord amb aquesta recepta, resulta deliciós i molt sucós a causa de que la carn picada inclou verdures previas, que, quan es combinen amb carn mòlta, donen molt de suc i prenen el pebre. Per obtenir un aspecte més atractiu, us recomano prendre pebrots de diferents colors de varietats carnoses.
Ingredients:- Pebre dolç 4 unitats.
- Tomàquets 2 unitats.
- Cebes 1 pc.
- Polpa de porc 500 g
- 1 clau d'all
- Anet fresc 0,5 grups
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Sal 1 cullerada.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per fer el pebre farcit al forn, necessitem pebre dolç, carn de porc, tomàquets, ceba, all, anet, oli de gira-sol refinat, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 Les cebes s'han de netejar i tallar.
- Pas 3 Un pebrot dolç, millor ataronjat per la bellesa del farciment, pelar les llavors i les particions internes i tallar-les tan finament com un arc.
- Pas 4 Tallar els alls.
- Pas 5 Els tomàquets també estan picats.
- Pas 6 Fregueu lleugerament les verdures a l'oli vegetal: tomàquets, pebrots, cebes i alls, escampeu una mica durant la freda.
- Pas 7 Torneu la carn de porc amb un molí de carn.
- Pas 8 Retalla el pebre al costat i allibereu dels septums i llavors.
- Pas 9 Afegiu les verdures fregides, la sal i el pebre mòlt negre a la carn de porc. Barreja bé.
- Pas 10 Col·loqueu les meitats de pebre al forn, poseu-hi l'embotit.
- Pas 11 Encimera en un forn preescalfat durant uns 15 minuts sota paper d'alumini a alta temperatura i, desenganxant la làmina, uns 25 minuts a temperatura mitjana. Servir a la taula, abundantment esquitxat amb anet picat.