Costelles de flocs de civada amb xampinyons Una altra variació sobre el tema de les costelles magra. Aquesta vegada en la composició: flocs de civada, bolets, patates, pastanagues, cebes i verds. La farina de civada en aquest cas compleix amb la missió d'un ou de pollastre, és a dir, "lliga" totes les verdures junts. De vegades, per apagar la carn picada, afegiu la sèmola o la farina. Però, en aquest cas, els flocs de civada també donen una certa base de sabor. L'elaboració també pot ser diferent: farina, pa rallado mòlt i fins i tot llavors de sèsam. Si el seu farciment vegetal va resultar una mica prim i es va enfonsar en la cocció, aquestes costelles són extremadament difícils: intenteu afegir una mica de farina. I si això no ajuda, feu fregides d'ells! Les opcions de cuina també són opcionals: fregir-les en una paella o coure-les al forn. En general, el lloc per a la imaginació a la cuina sempre està vacant.
Ingredients:- Flocs de civada 1 cda.
- Cilantro de grapat 0.5 dolços
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebre negre 0,25 tsp.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- 1 clau d'all
- Cebes 1 pc.
- Patates 1 pc.
- Bolets de xampinyons 300 g
- Farina de blat 100 g
- Pas 1 Per a aquestes cuites, agafeu: flocs de civada, patates grans, ceba, alls, shapminony cru, coriandre o julivert, sal, pebre, oli.
- Pas 2 Els escates de civada aboquen aigua bullint a una velocitat de 1: 1 i surten durant 30 minuts.
- Pas 3 Pelar ceba, patates i all. Per fregar en un gran ratllador.
- Pas 4: Rentar els greens i tallar-los finament amb un ganivet.
- Pas 5 Champignons picats finament.
- Pas 6 Es barreja en un bol plec flocs de civada al vapor, bolets, cebes, patates, all i verdures picades. Pebre, sal i barrejar bé.
- Pas 7 De la carn picada vegetal per formar les costelles i fer-les servir en farina.
- Pas 8 Retalla les costelles durant 4-5 minuts a cada costat fins que estiguin daurades. Servir amb guarnició, amanida o com a plat separat.