- gran patata dolça, pelada i picada - 3 peces
- mantega fosa - 4 ítems. culleres
- gingebre fresc picat - 2 culleradetes
- llet - 1/4 de vidre
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- pebre vermell - 1 Pessiga
En una olla gran, posar les patates, abocar aigua i fer bullir. Cuini fins que les patates siguin toves, de 15 a 20 minuts. Des de patates cuites, puré d'una licuadora o processador d'aliments. Si ho desitja, podeu afegir condiments a puré. Per a l'oli d'auró: afegiu en un puré 2 cullerades de mantega fosa i xarop d'auró, barreja. Per al gingebre: afegiu 1/4 tassa de llet, 2 cullerades de mantega fosa, 2 culleradetes de gingebre fresc picat, barreja. Per a pebre vermell: afegiu 1 cullerada de suc de llimona i una mica de pebre vermell. Condimentar amb sal i pebre.
Porcions: 4