- mantega o margarina - 130 grams
- sucre - 230 grams
- ous - 3 peces
- Soda plena - 1 culleradeta
- farina - 160 grams
- cacau - 25 grams
- Prunes - 400 grams
- Llet condensada - 400 grams
- nous, picades - 90 grams
- mantega - 250 grams (per a crema)
Els ous de Razirayem amb sucre, blancs, afegiu mantega suau i bata tots junts. A continuació, afegim farina, remenen bé i afegim refresc, que s'extingeix amb vinagre. La massa es pasta ràpidament, dividida en dues parts, una de les quals s'afegeix cacao en pols. La massa es desenrotlla capes i es cou en formes untades a una temperatura de 240 a 250 graus. 25 minuts. Els pastissos preparats es refreden i es tallen al llarg de la meitat i mitja. Les vores estan anivellades. Talla els trossos per separat en molles. Les prunes es renten, s'abonen en aigua freda durant 20 minuts. A continuació, couleu-lo fins que estigui suavitzat. A partir de les prunes acabades, eliminem els ossos i tallem-ho finament. Ara feu la crema. La mantega es pot mantenir a temperatura ambient en una barreja d'una exuberant massa, afegint poc a poc la llet condensada. Deixeu-los engreixar amb crema i apilar-se una sobre l'altra, abocant trossos i prunes alternadament picats. La coca superior i les arestes també estan fregades amb nata i esquitxades amb molles dels restes. A la part superior del pastís està decorat amb prunes i fruits secs. L'ideal seria que la coca estigui encara durant diverses hores en fred per remullar-se. Bon appetit!
Racions: 6