- farina - 200 grams
- sucre - 200 grams
- mantega sense salir - 150 grams
- ous - 5 peces
- Nous pelats - 100 grams
- cireres - 250 grams
- canyella - 1 culleradeta
- llimona, closca - 1 peça
Per elaborar aquest pastís, podeu utilitzar tant cireres fresques com congelades. Preparació: Lubriqueu la forma amb una mantega lateral baixa i deixeu-vos al costat. Esbandida la mantega i 100 g de sucre en un recipient. Revuelva el sucre i els ous en una espuma gruixuda, afegiu nous triturados, ralladura de llimona ratllada, canyella i farina. Barregeu tots els ingredients fins que s'obtingui una consistència homogènia i afegiu la cirera i la barreja perquè es distribueixi uniformement durant tota la prova. Posar la massa al motlle. Col·loqueu la forma al forn i cuide el pastís durant 25-30 minuts a una temperatura de 180-200 graus. Deixeu que el pastís es refredi i, si ho desitja, es decora amb melmelada de cirera.
Racions: 10