Si necessiteu una opció guanyadora per a unes exquisides postres festives, seleccioneu-la. El gust de la baia d'una magnífica galeta harmonitza amb la tendresa d'una crema cremosa, convertint un pastís en un vi, de la qual no és possible arrencar-se.
Els ingredients
- Mantega 82,5% - 340 g
- Sucre - 430 g
- Ous - 6 peces
- Farina - 465 g
- Pols per a la cocció - 19 g
- Iogurt 3-5% - 200 g
- Baies fresques - 100-150 g
- Llimones Zedra 4
Per a la crema
- Formatge curat (Almette) - 560 g
- Mantequilla 82,5% - 60 g
- Puré de baies - 60 g
- Pols de sucre - 200 g
Mètode de preparació
- Batre la mantega suau i el sucre amb un mesclador amb una massa blanca i airejada
- En un bol separat, combineu la farina amb la pols de coure
- A la barreja d'oli, introduïu sis ous un per un, cada cop amb la mà de la massa
- Afegiu la pasta de llimona, iogurt amb farciment de baies i mitja barreja de farina
- Revuelva la massa a fons i afegiu la farina restant. Afegiu baies fresques a la massa (des de descongelat és necessari eliminar l'excés de suc, permetent-los drenar en un tamís)
- Agregueu la massa amb força, prepareu diverses formes, distribueixi la massa damunt d'elles i es cuidi uns quaranta minuts en un forn preescalfat a 165 graus. El blat de moro ha d'anar bé
- Gireu els pastissos en una pel·lícula i els posem a la nevera per la nit.
- Per a la crema: combineu oli, sucre, formatge curat i puré de baies en un bol
- Batre tots els ingredients fins que estigui suau.
- Tallar pastissos amb mousse, capa amb crema, decorar amb baies i xocolata blanca