- Remolatxa - 1 peça
- Patates - 2-3 peces
- Cogombres frescos - 3 peces
- Ous - 4 peces
- Embotits - 150 grams
- Sal, sucre, àcid cítric - - A gust (tot plegat)
- Un munt d'anet fresc: 1 peça
- Crema agra - - A gust
Agafem la remolatxa i la netegem sota aigua corrent. Ho netegem i ho fem a un gran ratllador. A l'olla, aboqui l'aigua i submergiu-la a la remolatxa. Porta l'aigua a bullir. Salt, pebre, després coure la remolatxa durant 10 minuts. La remolatxa ha de triturar l'aigua adequadament durant aquest temps. Afegiu una cullerada d'àcid cítric i de sucre. Això farà que el brou tingui un color encara més brillant. A continuació, passem el contingut de la paella a través d'un colador (ja no necessitem remolatxa). Refredi el brou! Al mateix temps, hem de bullir ous, patates. A continuació, netegeu-los, talleu-los i col·loqueu-los en un sol recipient. Afegiu el mateix cogombre i embotit d'anet i tallat en pols. Les verdures aboquen el brou i surten durant la nit a la nevera. Servim okroshka a l'aigua de forma freda amb una cullerada de crema agra. Bon appetit!
Porcions: 4