- Caldo de pollastre - 3 litres
- Pastanaga - 1 peça
- Api (tija) - 1 peça
- Bulb - 1 peça
- Clavell - 4 peces
- Mantega - 1/4 tassa
- Farina - 1/4 tassa
- Greix crema - 1 got
- Verd fresc: 6 cullerades (romaní, farigola, julivert)
- Carn de pollastre bullida - 250 grams
- Sal, pebre - - A gust
- Noodles - 50 Grams
Netegeu les verdures. Posem verdures (pastanagues, ceba, api i clau d'olor) en una cassola, aboqui-ho al brou de pollastre. Fer bullir, reduir el foc al mínim, tapar amb tapa i cuinar durant 2 hores. Durant dues hores, les verdures han de ser bullides per complet, es tornen toves. Afegiu les verdures bullides al bol de la liquadora. Aboqui al bol de la liquadora uns 300 ml de brou, on es cuinen les verdures. Afaureu-vos a l'homogeneïtat. Ho posem a un costat. En una cassola, fondre la mantega. Afegiu la farina. Agitant ràpidament, fregiu la farina en oli durant uns 30 segons. Es vessa en un brou de cassola i una barreja de puré vegetal a partir d'un liquador. Remoure i coure a foc mitjà a foc lent. Afegiu crema, sal i pebre. Remenant, torneu a bullir. A la sopa bullint afegim fideus ... carn de pollastre tallada ... i verds. Cuini fins a fideus preparats, a continuació, retiri del foc. Deixeu coure la sopa sota la tapa durant 10-15 minuts. Servim calents. Bon appetit! ;)
Racions: 8