- All - 3 dents
- champignons - 300 Grams
- Oli vegetal - 50 mil·lilitres
- Ceba - 1 peça
- Julivert - 3 peces
- Arròs - 100 grams
- Pastanagues - 1/2 Peces
1. Primer anem a rentar els bolets, netejarem i separarem els barrets de les cames. Això s'ha de fer amb cura, per no trencar els barrets i treure les cames per complet. 2. Netegeu les pastanagues i les cebes, renteu-les i tingueu-les en petits cubs. Vam tallar les cames de bolets exactament de la mateixa manera. 3. En una paella a l'oli de gira-sol escalfat, fem servir un arc per netejar la transparència. Afegiu bolets i pastanagues, guisat, periòdicament remenem durant uns quinze minuts. Fins a mig punt, en paral·lel, bull l'arròs. 4. Barregi vegetals estofats i arròs, pebre i sal, afegiu all picat, barregeu bé. La làmina de cocció es cobreix amb una làmina d'assecatge, amb oli vegetal, lubricem la làmina. Amb una culleradeta, dilatem lleugerament els barrets dels bolets, tallem les vores i els farem amb verdures picades i arròs. 5. Làmina curosament embolicada, tapa els barrets de peluix, una espècie de butxaca que protegeix les vores de la làmina. Els bolets es preparen per a una parella i en suc. 6. En el forn preescalfat, enviem el full de forn, preparem 40 minuts a una temperatura de 180 graus. Abans de servir un plat, escampeu els bolets amb el julivert picat. Decorem amb taronja.
Porcions: 4